Kada sam dobila ovaj recept bila sam skeptik… Kakve su to kiflice bez čekanja da odstoje, pa narastu, na šta to liči? I hajde, šta sad, probaću ja njih napraviti, zaista iziskuju minimalan napor i oduzimaju malo vremena. Ala bih pogrešila da ih nisam pravila, sad više nisam ni sigurna da ću praviti bilo koje druge. Aj dobro, lažem, praviću kroasane…
Sastojci:
- 1 kesica suvog kvasca ili 30 gr svežeg
- 1 kašika šećera
- 1 kašičica soli
- 1 kisela pavlaka ( 180 gr )
- 100 ml ulja
- 200 ml mleka
- 600 – 700 gr mekog brašna
- 1 prašak za pecivo od 10 gr
- punjenje po izboru
- 1 jaje za premazivanje i po želji nešto za posipanje
Priprema:
Zagrejati mleko da bude doplo, pa dodati šećer i kvasac i promešati, taman da se aktivira dok pripremite ostalo.
U drugu posudu staviti 600 gr brašna, dodati prašak za pecivo i so, pa rukom promešati.
Dodati kiselu pavlaku i ulje.
Zatim uliti masu sa mlekom i kvascem i umesiti testo.
Možda će vam trebati još jedno posipanje brašnom da biste ga lepo umesiti.
Prebaciti testo na radnu površinu i izmesiti ga do kraja.
Podeliti testo odmah na 2 jednaka dela.
Oklagijom razvući jedan komad testa u krug, prečnika 50 cm, otprilike i iseći zatim na 16 ili više delova.
Na svaki deo staviti punjenje po izboru i uviti u kiflicu.
Poslagati u tepsiju. Jedno testo je jedna tepsija napunjena kiflicama.
Uraditi isto i sa drugim testom i poslagati u drugi pleh.
Umutiti jaje pa premazati kiflice i posuti po želji nekim semenkama ili morskom solju.
Uključiti rernu da se zagreje na 200 stepeni.
Kada se rerna zagrejala staviti prvo tepsiju koju ste prvo napunili.
Peći dok ne porumene po vašem ukusu.
Prijatno!
