Pecivo koje je toliko mekano i prozračno, da mu nećete odoleti! Testo kod ovog peciva je tako fino, jako lepo naraste, posebno sa svežim kvascem, a punjenje može da bude apsolutno po vašem izboru. Bilo da se radi o slanom ili slatkom pecivu, apsolutno sam sigurna da ćete baš ovo pecivo praviti iznova i iznova.
Sastojci:
- 200 ml mleka
- 1 kašika šećera
- 30 grama svežeg ili 8 grama suvog kvasca
- 800 grama mekog brašna
- 1 kašika soli
- 200 ml mlake vode
- 100 ml ulja
- 1 celo jaje
- 50 grama maslaca
Punjenje
- po izboru slatko ili slano
Još:
- ulje za premazivanje
- mleko za premazivanje
Priprema:
U toplo mleko izmrviti kvasac , dodati šećer, pa ostaviti da odstoji 10 minuta kako bi se kvasac aktivirao.
U posudu za mešenje stavite svo brašno, dodajte so i izmešajte.
Dodajte zatim vodu, 70 ml ulja, jaje i nadošao kvasac i krenite sa mešenjem testa za vaše pecivo.
Umešeno testo preliti sa 30 ml ulja pa premesiti i ostaviti da odstoji sat vremena pokriveno krpom.
Posle sat vremena blago premesiti pa podeliti testo na 12 delova.
Oblikovati kuglice, podmazati sto uljem, poslagati kuglice pa i njih premazati sa malo ulja i ostaviti 15 minuta da odstoje.
Posle 15 minuta svaku lopticu oklagijom izdužiti u elipsu pa rukama oblikovati pravougaonik.
Namazati omekšao maslac na pola pravougaonika i prekopiti po dužoj strani.
Na početak staviti nadev i uviti.
Poslagati u pleh, premazati mlekom i ostaviti 30 minuta da raste. Posle 30 minuta opet premazati mlekom i staviti pecivo da se peče.
Ukoliko želite možete da pogledate sličan recept ovom, recept je za najmekše turske kifle.
Peći u prethodno zagrejanoj rerni na 200 stepeni oko 20 minuta.
Pečeno pecivo premazati maslacem i ostaviti da se prohladi.
Prijatno!
