Ovu nepečenu voćnu tortu sam pravila ovaj put sa višnjama. Torta može da se pravi i sa jagodama, malinama, voćnim mixoma, breskvama i kajsijama, a postupak je potpuno isti. Najbolji ukus ( ovo je sad subjektivno mišljenje ) ima kada se kombinuje kiselkasto voće, a u slučaju slatkog voća kao što su kajsije u beli deo se dodaje sok od pola limuna pa se taj nedostatak nadomesti limunom. Prava osvežavajuća, bez pečenja letnja torta.
Kora:
- 200 gr mlevenog keksa
- 200 gr otopljenog maslaca
- 100 gr šećera u prahu
- po potrebi soka od narandže zavisno da li više volite tvrdju koricu ili mekšu – ja sam pravila bez soka i kada se izvadi iz frižidera baš teško se seče al je ukus fantastičan
Beli deo:
- 400 gr krem sira – bilo kojeg – abc, philadephia, ella, samo da nije slan
- 400 ml slatke pavlake
- 150 gr šećera u prahu
Voćni deo:
- 400 gr voća po izboru
- 200 gr šećera
- 200 ml vode
- 3 kašike gustina – skrob, nišesta
Priprema:
Prvo radimo voćni deo.
Pomešati voće ( koje može biti izblendirano, ili iseckano zavisno da kako više volite ) šećer i preliti sa 100 ml vode.
U preostalih 100 ml vode razmutiti gustin. Višnje puste dosta soka pa je dovoljno 200 ml vode, ostalom voću dodati 300 ml.
Ostaviti da malo vri, nekih 3 – 4 minute pa zakuvati razmućeni gustim i mešati dok se ne zgusne.
Zgusnuto skloniti sa vatre pa u šerpu koja je prečnikom manja od vašeg kalupa staviti kesu ili foliju i istresti žele od voća. Poklopiti krajevima kese, prohladiti pa staviti u zamrzivač da se zaledi.
Mlevenom mesmu dodati šećer u prahu i otopljen maslac i promešati. Ako volite mekšu koricu dodati i malo soka.
Kalup prečnika 24 cm staviti na tacnu, istresti masu za koricu i poravnati kašikom.
Krem siru dodati šećer u prahu i umutiti.
Posebno umutiti slatku pavlaku pa joj dodati krem sir i izmešati žicom, ne mutiti mikserom.
Pola ove mase naneti na koricu, preko staviti zaledjeni žele pa preko želea staviti ostatak belog krema.
Poravnati i staviti u frižidernekoliko sati ili preko noći.
Dekorisati po želji, mada dekoracija i nije potrebna.
Prijatno.
