Oslić u ljutom sosu, pravi obrok za velike gurmane, sočno, slano i ljuto. ovako pripremljen oslić je postan al veoma ukusan, tako da se može praviti u bilo koje doba godine.
Sastojci:
- 1, 5kg fileta oslića
- 3 glavice crnog luka
- 2dl belog vina
- suve ljute papričice, može i tucana
- 5 kašika paradajz pirea
- vegeta, so, maslinovo ulje
Priprema:
Luk sitno iseckajte, začinite vegetom i propržite na malo ulja dok ne omekša. Nalijte vino, prokuvajte, pa dodajte čašu vode. Ubacite ljute papričice po želji i krčkajte dok se luk potpuno ne raskuva (ako treba dolivajte vode).
Kad se sos zgusne i ispari voda a luk potpuno se izgubi skinite sa vatre. Pred kraj kuvanja dodajte paradajz pire.
Filete ribe posolite, uvaljajte u brašno i ispecite. Poslažite u vatrostalnu činiju, zalijte ljutim sosom pa poslužite ili zapecite u rerni 10ak minuta. Služi se vruće.
