Pancerote bez čekanja i gotove za pola sata, eventualno 40 minuta, bez kaši ulja! Jednostavno i brzo testo bez kvasca i čekanja da naraste, sa jogurtom i praškom za pecivo, navev po želji i super lako oblikovanje, keramičkom činijom. Da, dobro ste čuli čenijom se dobija oblik i zatvaraju. Sve jednake i lepe, kao iz pekare, bez puno muke.
Sastojci:
720g mekog brašna + još malo da se premesi i razvuče
1 kašika soli
10g praška za pecivo
3 cela jaja
400ml jogurta
ulje za prženje
Nadev – po želji – u videu:
300g šunkarice
150g polutvrdog, topljivog sira
150ml kečapa sa paradajz sokom
origano
Priprema:
U posudu za mešenje staviti 700g brašna, dodati so i prašak za pecivo i sve promešati.
Dodati zatim jaja i jogurt, pa nastaviti mešanje dok se ne povežu suvi i vlažni sastojci.
Mešati još malo, a onda mesiti testo.
Testo je dosta mekano i tako i treba da bude.
Od veličine jaja zavisi da li čete doati 20g brašna ili ne.
Ostaviti umešeno testo da odstoji koliko napravite nadev.
Narendati šunkaricu i sir, dodati kečap sa paradajzom i sve izmešati.
Cela smesa treba da je vlažna, ali gusta, kako ne bi curela napolje pri pečenju i otvarala pancerote.
Razvući na debljinu 5mm, pa staviti kašiku nadeva 5cm od ruba testa, prebaciti deo testa preko nadeva, pa činijom stisnuti oko nadeva. Oblikovaće se polukrug koji će se lepo zatvoriti tu gde stisnete činiju.
Ovako uraditi dok imate testa, filovati, prebaciti pa preseći činijom.
Ostatak testa premesiti pa ponovo razvući i ponoviti postupak filovanja i sečenja.
Na kraju nisam imala dovoljno nadeva, pa sam zadnjih nekoliko komada ispakla bez ičega, samo isečene, koa mekike.
Ulje se zagreje na jaču vatru. Kod mene je to 7 od 9.
Prva tura se malo sporije peče, ali sledeća već će biti brže pečena, jer je ulje dobro zagrejano, pa vodite računa.
Pečene pancerote odločiti na ubrus.
