Piletina sa začinima, pečena na maslacu u ljutom sosu koji je bio ljut, al preukusan. E sad, možete da pravite blago ljuti ili jače, zavisno kako volite, ali kako god da napravite verujte biće jako fino, što bi rekli prste ćete polizati.
Sastojci:
- piletina ( krilca, bataci, karabataci ili iskošteni delovi belog mesa) kod mene je to bio skoro popunjen pleh od rerne, jedno kilogram ipo
- začini ( 1 ravna kašika suvog začina, na kvrh kašičice soli, pola kašičice bibera, pola kašičice belog luka u prahu, kašika sušenog prešunovog lista, kašičica karija, pola kašičice kurkume, 1 kašičica crvene, mlevene paprike, 1 puna kašika kukuruznog brašna, ne palente, brašna )
- 50 ml čili sosa
- 50 ml kečapa
- 50 ml paradajz soka
- 1 kašičica čilija u prahu
- 60 gr maslaca + 65 gr maslaca
- malo soli
Priprema:
Razdvojiti batake od karabataka ako nisu razdvojeni.
Pomešati sve začine i brašno i izmešati.
Posuti po piletini celu smesu začina i dobro izmešati, da ta mešavina prodje svuda.
Ostaviti dok se rerna zagreje.
U pleh staviti papir za pečenje pa na njega naseckati 65 gr maslaca.
Na maslac poslagati komade piletine i staviti da se peku. Dole staviti deo sa kožicom.
Posle 45 minuta okrenuti i peći još 30 minuta ili dok ne bude dovoljno rumeno po vašem ukusu.
Za sos, pomešati sve sastojke, maslaca iseckati malo.
Staviti na vatru da provri i kuvati minuta.
Probati da li vam ukus odgovara – ljutina, slanoća, odnos slatko kiselo. Pa ko vam nešto još treba dodati.
Kada je piletina pečena izvaditi je u jednu dublju posudu i preliti ovim sosom.
Dobro sve izmuljati.
Pazite, piletina je pečena i hoće po neki komadić da otpadne, zato polako.
Servirajte uz pomfrit.
Prijatno!
