Pita sa ajvarom i šampinjonima, predivna sočna pita, slična jako španskoj piti uz dodatak ajvara i šampinjona. Idealna večera ili predjelo vašim gostima, pogodna praznicima.
Sastojci:
- 5 jaja
- 200 ml jogurta
- 1 čaša ( od 200 ml ) ulja
- 2 čaše ( od 200 ml ) brašna
- 1 prašak za pecivo
- 1 kašičica soli
- 150 gr šunkarice ili šunke, salame, šta imate
- 100 gr kiselih krastavčića
- 150 gr feta sira
- 5 kašika ajvara
- 100 gr svežih sampinjona ( može i ne mora, ako stavite pita je sočnija / vlažnija )
Priprema:
Ulupati jaja sa solju mikserom.
Nije potrebno razdvajati belanca i žumanca, samo penasto umutiti.
Dodati jogurt i ulje, pa opet umutiti.
Zatim dodati brašno i rpašak za pecivo i opet umutiti.
Za to vreme se zagreva rerna na 200 stepeni.
Iseckati šunku, krastavčiće i sir pa dodati smesi.
Izredndati na listiće šampinjone, dodati, pa dodati i ajvar.
Sve lagano varjačom izmešati i sipati u podmazan pleh veličine otprilike 30 x 20 cm i staviti da se peče.
ne otvarati rernu 15 minuta zatim smaniti na 180 stepeni pa peći otprilike još 15 minuta, zavisno od rerne.
Pečenu pitu pokriti krpom i ostaviti da odstoji 15 minuta.
Idealna je hladna jer se stajanjem ne osuši, pa može da se posluži i sutradan.
