Pita sa mesom je jedno od onih jela koje svi volimo, ali mnogi misle da je teško napraviti. Istina je da svako može da je spremi – i to već iz prvog pokušaja! Dovoljno je samo da pratite uputstva korak po korak i pita će vam uspeti bez greške. Hrskava korica, sočan fil i miris koji obara s nogu – sve vas to čeka čim probate ovaj recept.
Sastojci:
- 700g mekog brašna, tip 400
- 2 prstohvata soli
- 400ml mlake vode
- 3 kašike ulja
Nadev:
- 700g mešanog mlevenog mesa
- 1 velika glavica crnog luka
- 1 do 1,5 kašičica soli
- oko 1 kašičica bibera ( ili po želji )
- oko 100ml vode
Priprema:
Brašnu dodati so pa promešati.
Sipati polako vodu i mešati, a zatim dodati ulje.
Ovo testo je nešto tvrdje.
Testo kada umesite u posudi, izvadit ena sto pa mesite nekoliko minuta na stolu.
Testo treba biti dobro izmešeno.
Cela površina testa je malo grbava.
Pokriti testo pa ostaviti 30 minuta da odstoji.
Zatim ga ponovo premesiti.
Testo sada postaje glatko.
Delimo ga na 8 delova.
Svaki deo oblikujemo u lopticu.
Loptice poslažemo,a onda svaku zavlačimo oklagijom na prečnik oko 15 cm.
Spajamo po dva testa, a izmedju mažemo uljem. Ulj emažemo i odgore.
Imamo 4 put apo dva dela testa.
Prekriti najlonom i ostaviti sat vremena da odstoji.
Mlevenom mesu dodajemo crni luk, so i biber, zatim sipamo vodu i sve dobro izmesimo.
Podmažete uljem radnu površinu, da testo može lako da klizi.
Stavite testo ( oba dela ) na sreinu i vučete po malo sa svake strane.
Ivice posebno istanjite.
Na oba kraja, i levo i desno stavite po malo mesa.
Presecite izmedju i onda uvijte od strane gde je meso.
Prebacite pa urolate.
Složite u podmazan pleh.
Ponoviti postupak još 3 puta.
Peći na 200 stepeni 35 do 40 minuta.
Pečenu pitu sa mesom, odmah, dok je vrela, isprskati vodom i ostaviti da se prohladi.
Seći i služiti.
Prijatno!
