Probala sam skuvati pasulj sa dodatkom paradajza i mogu vam reći da uopšte nije loš. Odlično je to što ne ide zaprška, sam se zgusne a može da mu se doda i meso po želji, ili bez u posnoj varijanti.
Sastojci:
- 500 gr braon pasulja ( trešnjevac )
- 2 velike glavice crnog luka
- 2 veće šargarepe
- 4 sveža ili zaledjena paradajza
- 1 kašika suvog začina ( vegete )
- soli po ukusu, oko jedne kašičice ili manje, probajte
- može da se doda biber i lovorov list po ukusu
- 1 – 2 kašike crvene mlevene paprike
- 100 ml ulja ( u postu na vodi izuzmite ulje )
Priprema:
Pasulj očistiti od nečistoće ako je ima i naliti vodom, duplo više nego što je pasulja, pa staviti na vatru da provri.
Kad proviri ostaviti da vri 10 minuta pa procediti i oprati pasulj.
Naliti opet vode, da ima dosta, sad će se pasulj kuvati.
Naseckati crni luk i dodati pasulju.
Ostaviti da se kuva uz povremeno mešanje dok se pasulj na pola ne skuva, otprilike sat, sat ipo, zavisno od pasulja.
Za to vreme očistiti i iseći šargarepu pa je dodati pasulju, dodati suvi začin, papriku i ostale začine po želji.
Opet ostaviti da kuva.
Vode u pasulju uvek mora biti najmanje sa dva prsta preko pasulja.
Padarajzu bio zaledjen ili ne skinuti ljusku uz pomoć vrele vode i iseckati na kockice.
Dodati pasulju i uz mešanje ostaviti da se sve dok pasulj ne počne da se raspada, a vode ima dosta manje.
Na kraju zagrejati ulje i preliti preko pasulja pa izmešati.
Pasulj poslužiti topao uz meso ili bez ako je post.
Prijatno.
