Za večeru ili doručak, kao toplo ili hladno predjelo. Mogu da se zamrzavaju kada napravite više i posle samo pečete. Jednostavno rešenje za bilo koju priliku. Umesto spanaća može da se koristi blitva, zelje, kopriva…
Sastojci:
- 500 gr tankih kora za pite
- 300-400 gr sitnog sira
- 200 gr svežeg spanaća
- 180 gr ( jedna čaša ) kiselog mleka
- 1 jaje
- 1 kašičica soli ( ili po ukusu )
- 100 ml ulja
Priprema:
U jednu šerpu sipati vodu i staviti na vatru da provri.
Listove spanaća oprati pa kada voda provri spustiti spanać i kuvati ga 2-3 minuta. Procediti, oprati hladnom vodom i iseckati.
Uključiti rernu da se zagreje na 220 stepeni.
Podeliti kore na dva jednaka dela.
U jednu manju posudicu staviti jaje i umutiti ga.
U drugu, veću posudu staviti sir, spanać, kiselo mleko, so i promešati.
Usuti zatim jaje, ali ostaviti malo u toj posudici, koliko da premažete rolate na kraju. To je nekoliko umakanja četkicom.
Prvo staviti dve kore i poprskati sa malo ulja.
Svuda po malo na koru staviti fila.
Prebaciti treću koru i ponoviti postupak.
Kada ostanete na dve zadnje kore od te polovine kora koje ste odvojili uviti rolat.
Uvijate od uže strane kora.
Pomerite rolat, stavite one dve kore i onda uvijete sve zajedno.
Stavite u podmazan pleh i premažete uljem.
Ponovite postupak i sa drugom polovinom kora.
Premažte oba rolata sa ono malo jaja što ste ostavili i po želji pospete morskom solju ili susamom.
Stavite da se peče oko 30 minuta smanjivši temperaturu pečenja na 200 kada ubacite pleh u rernu.
Pečene pitice po vadjenju iz rerne poprskate sa dve šake vode i pokrijete krpom.
Mogu da se služe i tople i hladne, preukusne su.
Prijatno.
