Postoji nekoliko verzija pogače cvet, a još se ova pogača spominje i kao pogača Suncokret. Meni lično mnogo više liči na cvet, zbog ovih rolatića okolo jer liče na latice.
Sastojci:
- 200 ml mleka
- 200 ml vode
- 100 gr margarina
- 500 gr brašna
- 1 kašika šećera
- 1 kašičicasoli
- 20 gr svežeg kvasca
- žumance
- susam i lan za posipanje
Priprema:
Zagrejati mleko pa izmrviti kvasac i dodati šećer pa ostaviti da nadodje.
Dodati vodu i brašno pa umesiti glatko i meko testo.
Ostaviti testo da nadodje 30 minuta.
Premesiti i odvojiti 1/5 testa pa razvući u traku koju ćemo premazati margarinom i preseći po dužini na pola.
Uvijte prvu trakicu u rolat po dužini, pa okolo uvijte drugu trakicu a krajteve izvijte napolje, da liči na cvet ( slika ).
Stavite dobijen cvet ( mali rolat ) u sredinu dubljeg pleha ili šerpe koju ste premazali margarinom.
Ostatak testa razvucite u pravougaonik otprilike 40 x 30 cm ( uradite to po želji ).
Namažite ostatkom margarina i uvijte u rolat.
Isecite rolat oštrim nožem na širinu 3 cm. Trebalo bi da dobijete 11 komada, ali to možete po želji.
Krajeve rolata nemojte slagati u krug oko stavljenog sveta u sredinu šerpe jer ćete tako dobiti pravilne latice, rolatiće oko cveta.
Poslažite rolatiće oko cveta, preažite žumancetom, pa sredinu pospite lanom a rolatiće okolo sa susamom ( slika ).
Ostavite da kise 20 minuta pa uključite rernu na 200 stepeni da se zagreje. Pogača će kisnuti još dok se rerna zagreva.
Preko šerpe ili pleha stavite aluminijumsku foliju i onda stavite da se peče pogača.
Smanjite temperaturu na 180 stepeni.
Posle 15 minuta skinite foliju pa ostavite da se zapeče, otrpilije 10 – 15 minuta, zavisno od rerne.
Prijatno!
