Pogačice sa čvarcima – video recept

Napravite pogačice sa čvarcima onima koji čvarke ne vole, biće oduševljeni sigurno. Preukusno kiselo testo premazivano smesom od čvaraka i prebacivano nekoliko puta da se što lepše listaju.

Sastojci:

• 300 ml mleka
• 1 kašika šećera
• 1 kašika soli
• 40 gr svežeg kvasca
• 50 ml ulja
• 2 cela jaja + žumance za premazivanje
• prstohvat bibera
• 300 gr čvaraka
• 1 kašika puna masti ili putera
• 800 gr brašna

Priprema:

U toplo mleko izmrviti kvasac i dodati šećer, promešati pa ostaviti da kvasac nakisne 10 minuta.

U posudu staviti pola mere brašna, pa istresti nakisao kvasac i promešati.

Zatim dodati jaja, so, ulje ( ostaviti 2 kašike ),  opet sve promešati, pa uz postepeno dodavanje brašna umesiti testo.

Umešeno testo preliti sa one dv ekašike ulja što smo ostavili, malo još premesiti u činiji i ostaviti da kisne na toplom mestu 30 minuta.

Dok čekamo da testo nakisne samlećemo čvarke, da budu mazivi, dodati mast ili puter i biber pa sve dobro promešati.

Kada nam je testo nakislo, istresemo ga na radnu površinu, premesimo i razvučemo u pravougaonik na debljinu 5 mm.

Premažemo 1/3 testa sa 1/4 smese od čvaraka pa preklapamo kao knjigu na trećinu, pa dobijenu traku isto na treću.

Ostavimo da odstoji 5 minuta pa opet razvlačimo i premazujemo dok ne potrošimo čvarke, znači sve ukupno 4 puta.

Na kraju ostavimo da dostoji 10 minuta i razvučemo na debljinu 1 cm.

Pogačice vaditi modlom, okrugle ili seći četvrtaste, po želji.

Slagati u pouljen pleh i premazati žumancetom, malo posoliti odgore, pa uključiti rernu da se zagreje na 220 stepeni.

Pogačice neka kisnu koliko rerna se zagreje.

Mi smo ih pekli 20 minuta.

Prijatno.