Home » Predjela » Pite » Posna pita – svega po malo

Posna pita – svega po malo

Ono kad imaš svega po malo, nedovoljno za pojedinačno korišćenje ali u kombinaciji izvanredno. Pokupite svo povrće koje imate i spakujte u jednu preukusnu pitu.

posna pita

Sastojci:

  • 500 gr kora za pite
  • 1 veća glavica crnog luka
  • 1 veći krompir
  • 1 veća šargarepa
  • 100 gr šampinjona ili koliko imate
  • 1 šolja od 2 dl pirinča
  • 100 gr posnog tvrdog sira ( koristila sam biljni sir za picu )
  • 1 kašika suvog začina
  • pola kašičice soli ili po ukusu
  • pola kašičice bibera
  • malo peršunovog lista
  • 200 ml ulja


Priprema:

Iseckati crni luk pa ga sa 100 ml ulja i malo vode prvo prodinstati pa onda propržiti.

Doliti još malo vode pa dodati narendanu šargarepu i krompir, a odmah zatim i šampinjone.

Malo prodinstati na srednjoj vatri uz mešanje. Treba da ispari višak tečnosti.

Posebno staviti pirinač da se kuva.

Kada je pirinač kuvan, pazite da se ne prekuva i raspada procediti ga, pa staviti na šerpu da se dodatno ocedi.

Pomešati pirinač sa ostalim povrćem pa istresti i to malo vode od pirinča što se dodatno ocedilo.

Izmešati, začiniti po ukusu i ostaviti da se prohladi.

U mlako dodati narendan tvrdi sir i izmešati.

Uključiti rernu da se zagreva na 200 stepeni.

Kore podeliti na 4 ili 5 jednakih delova, zavisno koliko su kore debele, ali fila ima dovoljno za 5 rolata.

Uzeti 3 kore pa na širu stranu staviti deo fila saviti jednu stranu pa po malo sastrane i onda sve uviti zajedno.

Nisam kore ničim premazivala, bilo je dovoljno ulje i fil da ih navlaže, samo jedan rolatić je bio suvlji jer sam imala koru više, na tri kore nije bilo potrebe ali na 4 bi trebalo bar jednu premazati vodom.

Pouljiti pleh od rerne i poslagati rolate.

Izbušiti nožem svaki rolat na nekoliko mesta pa preliti prvo sa malo vode, svaki sa 2 – 3 kašike vode a onda preliti sve ostatkom ulja.

Staviti da se peku oko 30 minuta.

Pečene premazati četkicom uljem iz tepsije i pokriti krpom, pa ostaviti 10 – 25 minuta da odstoje.

Poslužiti posnu pitu toplu. Prijatno.

 



Leave a Reply

error: Content is protected !!