Nešto drugačiji pomfrit nego na koji smo navikli. Fino otopljeni sir od vreline krompira i sosa kojim se preliva u kombinaciji sa nešto deblje sečenim krompirićima…..predivno.
Sastojci za dve porcije:
- 4 veća krompira
- 50 ml ulja, ali još bolje je ako vam je ostalo masnoće od pečenja mesa
- 1 kašika brašna
- 1 juneća kocka za supu ili 600 ml juneće supe
- 1 kašičica senfa
- komadići sira, obično se kupuje posebno pakovan sir koji je baš namenjen za ovu vrstu jela ali kako mi taj sir nemamo može da posluži bilo koji lako topljivi, najčešće se koristi mocarela, gauda i čedar….napravite svoju kombinaciju.
Priprema:
Očistiti i iseći na deblje prutiće krompir.
Zagrejati ulje pa spustiti prvu turu krompira da se prži.
Za to vreme u drugoj posudi zagrejati ulje ili masnoću od pečenja pa dodati brašno i mešati dok se melao ne uprži.
U 600 ml vrele vode razmutiti kocku za supu ili ocediti juneće supe.
Kada se brašno upržilo naliti supu i mešati. Sos treba da je redji.
Dodati kašičicu senfa i izmešati.
Krompiriće ocediti od masnoće, staviti na tanjir pa preko staviti komadiće sira, a zatim preliti sosom.
Paziti da ne prelijete sa previše sosa jer će krompir otpustiti i neće biti više hrskav.
Sos pre prelivanja probate, da li je dovoljno slan.
Preliti preko vrelih krompirića vreo sos i sačekati da se sir otopi.
Ukoliko ne uradite sve “na vruće” sir se neće otopiti.
Možete staviti u mikrotalasnu na najjaču temperaturu kratko da bi dobili ovaj efekat.
Prijatno.
