Idealan prilog od šampinjona uz meso, pirinač ili pomfrit. Može se koristiti i za doručak, kao i večeru.
Sastojci:
- 400 gr svežih šampinjona
- 1 kašika suvog začina
- 1/2 praziluka ili jedna glavica crnog luka
- 50 ml ulja
- malo soli i bibera ( po ukusu )
- 1 kašika brašna
- 50 – 100 gr kisele pavlake
Priprema:
Iseckati praziluk ili crni luk na kockice, dodati suvi začin, ulje i pola čaše vode.
Ostaviti da se dinsta uz povremeno mešanje dok luk ne omekani. Ako je potrebno dodavati postepeno po malo vode.
Uključiti rernu da se zagreva na 200 stepeni.
Kada je luk omekanio i ostalo malo tečnosti dodati krupnije iseckane šampinjone.
Promešati pa istresti u vatrostalnu ili keramičku tepsiju, poravnati pa staviti u rernu.
Posle 15 minuta promešati, da šampinjoni koji su bili gore dodju dole.
Sami će ispustiti vodu pa nije potrebno dodavati vode.
Posle 30 minuta krčkanja u rerni umutiti kašiku brašna sa pola čaše vode i malo soli i bibera pa doliti još pola čaše vode, opet umutiti i preliti šampinjone u rerni.
Promešati i vratiti da se peče.
Opet posle 10 minuta promešati. Sada bi već trebalo da su šampinjoni gotovi kao i sos.
Izvaditi iz rerne, dodati pavlaku i opet promešati.
Možete servirati u tepsiji u kojoj se sve peklo.
Ukoliko vam se čini da je sosa previše onda rešetkastom kašikom u poseban sud vadite šampinjone na kojima će već biti sos.
Poslužiti toplo, a ukoliko vam se ohladi ne zagrevati.
Prijatno.
