Još jedno jelo koje će obradovati sve goste. Punjene krmenadle mlevenim mesom, smesom sličnom za domaće kobacise odševiće kako svojim izledom tako i ukusom svakog pred koga iznesete ovaj sjajan rolat od mesa.
Sastojci:
- 1 komad svinjske krmenadle bez kosti (15, -2kg)
- oko 400-500 grama mlevenog mesa pola svinjsko, pola juneće
- 1 čen belog luka
- so
- biber
- 1 kašičica slatke paprike
- 3 šargarepe
- 1 glavica crnog luka
- 1 mali celer (oko 50 grama celera očistiti)
- 100-ml. belo vino
- so i sveže mleveni biber, paprika
Kuvanje praseće pečenje u rerni :
Koristeći veliki i oštar nož probušiti komad mesa po dužini, da vam nož izadje na drugu stranu. Malo zarezati, proširiti rupu na levo i desno, ne previše, al taman da ugurate smesu od mlevenog mesa. Smesu pravite tako što sve sastojke sjedinite i izmesite. Sa ovo smesom napunite prorez.
1 šargarepu isecite na trakice pa nožem zasecite male crtice po krmenadli pa je zabodite izmedju mesa.
Poslolite, pobiberite i utrljajte mlevenu papriku sa svih strana.
Povrće ostalo operite i očistite. Stavite u pleh, pa stavite meso preko. Prelijte vinom i dodajte vode toliko da dodje do polovine mesa.
Meso je odlično ako ga prekrijete tankim kriškama suve slanine i prekrijte sve alu folijom. Pecite sat vremena na 200 stepeni. Posle tog vremena izvadite meso pa ga okrenite. I pecite još 45 minuta. Zatim skinite foliju pa ostavite u rerni da se još malo peče, da uhvati finu koricu.
Povrće izvadite pa izblendirajte, dodajte začine i prelijte po želji preko isečenih komada punjene krmenadle.
Servirajte sa prilogom po izboru.
