Ne mogu nikad da se opredelim, koje su mi lepse, paprike sa venca ili sveze paprike za punjenje.
Potrebno je:
- 15-ak svezih paprika za punjenje
- 500 g mesanog mlevenog mesa
- 1 glavica crnog luka
- zacini : so, biber, suvi zacin
- 1 mala soljica pirinca (one male za crnu kafu)
- mlevena crvena paprika
- 1 jaje
- 1 veci paradajz
- ulje
- 2-3 cesnja belog luka
Crni luk sitno naseckati i uprziti. Dodati mleveno meso i prziti dok ne izgubi crvenu boju. Zatim dodati zacine po ukusu i jednu kasicicu crvene mlevene paprike. Promesati, pa dodati ( opran) pirinac. Malo proprziti, pa skloniti sa vatre. Dodati jedno sveze jaje i dobro promesati.
Puniti paprike i zatvarati ih paradajzom.
Poredjati ih u serpu, ne sme biti praznog prostora, dodati ono sto vam je ostalo od paradajza preko paprika, naliti vodom (ja uvek sipam malo vode u serpu gde je bio fil, pa time nalijem) da ogreznu i kuvati oko jedan sat poklopljene ili blago odklopljene ako nemate rupicu na poklopcu. Po potrebi dolivati mlaku vodu.
Posle jednog sata, napraviti zaprsku od malo ulja, sitno iseckanog belog luka i mlevene paprike. Papriku uvek dodajte kad sklonite zaprsku sa vatre. Preliti paprike i staviti u rernu na 200-220 st. da se zapeku.
Paprike ne morate zaprzavati, a ne morate ih stavljati ni u rernu, stvar vaseg ukusa.
