Kako je testo potpuno isto i za jedne i za druge tako neću pisati dva recept anego sve u jednom. Punjenje odaberite samo, ja sam stavljala pica i sir punjenje, pola – pola. Izvanredno je testo zbog margarina u njemu, dugo mekano,a dobije se skoro 4 tepsije od rerne ovih pužića.
Sastojci:
- 40 gr svežeg kvasca
- 200 ml mleka
- 700 – 800 gr brašna, mekog
- 100 ml vode
- 1 kašika soli
- 1 kašika šećera
- 250 gr margarina
- 1 jaje za premazivanje
Punjenje po izboru – ja sam stavila:
- 200 gr šunkarice
- 100 gr trapista
- 200 ml domaćeg krečapa
- i sa sirom 400 gr sitnog sira
- 700-800 gr brašna
Priprema:
Zagrejati mleko pa dodati šećer i kvasac i promešati.
Dodati omekšali margarin , so i pola mere brašna.
Margarin treba da je mekan i maziv, da bi se lepo ugradio u testo.
Testo će biti malo masnije pod rukom, ali dodavanjem brašna postaće fino mekano i glatko, baš kako treba.
ostaviti umešeno testo da nakisne i udvostruči se, meni je na toplom trebalo 30 minuta.
Zatim nakislo testo podeliti na 4 jednaka dela, pa svaki deo razvući u pravougaonik, otplikike dužine 50 x 20 cm.
Šunku i sir narendati, pa dodati domaći kečap i izmešati i dva pravougaonika namazati sa tom smesom, a dva pravougaonika sa po 200 gr sira.
Uviti u rolatiće i iseći na nožem na 1,5 cm, to tadite otprilike.
Okrenuti na podmazan pleh svaki pužić i premazati umućenim jajetom.
Uključiti zatim rernu na 200 stepeni i staviti da se peku dok ne porumene.
Dok pečete prvu turu pazite da vam ostale ne prekisnu, jer onda neće porumeniti i dugo cete peci i bice tvrdo.
Da bi sačuvali testo, možete da stavite tepsiju sa zadnjom turom pužića u frižider i pred pečenje izvadite.
Prijatno.
