Reform torta

Evo i naš recept za reform tortu. Reform torta je torta sa orasima i čokoladom.

Sastojci za koru – peku se 4 kore:

• 4 belanaca,
• 5 kašika šećera,
• 100 gr mlevenih oraha
• 1 kašika brašna

Sastojci za fil:

• 16 žumanaca,
• 200 gr šećera
• 200 gr šećera u prahu
• 250 gr margarina
• 200 gr čokolade

Priprema:

Umutiti belanca, dodati šećer, pa umutiti jak šne.

Na kraju umešati varjačom brašno i orahe.

Peći ovako 4 kore, na 180 stepeni u plehu  30 x 22 cm, svaku oko 12 – 13 minuta, zavisno od rerne, negde je i 15, treba odgore da porumeni.

U šerpi u kojoj ćete kuvati fil ulupati žumanca sa šećerom, pa staviti šerpu u šerpu, a u donju sipati sa dva prsta vode i staviti da se kuva ( to je kuvanje na pari ). Kada voda u donjoj šerpi provri, malo samo smanjiti, da baš voda ne iskače iz šerpe, pa nastaviti kuvanje još 15 minuta.

Skloniti sa vatre, dodati izlomljenu čokoladu i ostaviti fil da se hladi.

Ulupati penasto margarin sa šećerom u prahu ( dve grudve na viljuškama od miksera nisu umućen margarin, mora dobro da se razbije ), pa mu dodati mlak krem i umutiti.

Ovim kremom nafilovati tortu a dekoraciju uraditi po želji.

Ostaviti tortu bar nekoliko sati da odstoji pa je poslužiti.