Šnicle punjene spanaćem i mocarelom. Vrstu mesa sami izaberite, mogu to biti šnicle od svinjskog ili junećeg mesa kao i pileće belo meso. Dužina pripreme jela zavisi od vrste mesa koju odaberete, piletini će trebati najmanje vremena, a junetini najviše. Bilo koju kombinaciju da odaberete nećete pogrešiti, sve se odlično uklapa sa redjim sosom u kojem rolnice odstoje.
Sastojci:
- 1 kg šnicli po želji
- 200 gr mocarele
- ja sam koristila spanać u briketima i iskoristila sam 200 gr, ako se koristi svež onda ga prvo ubaciti u vrelu vodu nekoliko minuta, dobro ocediti, iseckati pa dodavati ostale namirnice, takodje 200 gr, ako je malo lako možete dodati još malo
- so i biber
- čačkalice
- 100 ml ulja
- 1 puna kašika brašna
- 2 – 3 čena svežeg belog luka ili pola kašičice belog luka u granulama
- 2 čaše vode
Priprema:
Šnicle bi trebalo da su fine, tanke, kao za pohovanje, kada kupujete tako i tražite da vam iseku.
Izlupati i posoliti sa jedne strane.
Ostaviti 10 minuta da odstoje.
Spanać odlediti ili ako je svež potopiti u vrelu vodu 2 – 3 minute, ocediti pa iseckati.
Dodati mu mocarelu i izgnječiti.
Prava mocarela se kupuje u onim malim kesicama, pakovana je po 100 gr i oko nje je voda.
Ukoliko nemate može poslužiti i feta ili sitni kravlji sir ( sir za pite ).
Pomešati malo posoliti.
Na svaku šniclu staviti po kašiku ovog nadeva pa uviti.
Probosti po dve čačkalice da sve to lepo drže dok se bude peklo da se ne odmotava.
Zagrejati ulje pa spustiti rolnice da se peku.
Peći sa obe strane po 10 minuta.
Izvaditi rolnice na tanjir pa u ulje dodati izgnječen beli luk ili granule i brašno pa mešati nekoliko minuta.
Zaliti sve vodom i opet mešati, kada provri trebalo bi da je retko, nešto redje od jogurta.
Spustiti šnicle, polupoklopiti i ostaviti da se na laganoj vatri krčka pola sata.
Najbolje bi bilo da se sve radi u teflonskom tiganju ili kamenom posudju jer tu ništa se neće od mogućeg curenja sira ili sosa uhvatiti za dno.
Šnicle poslužiti sa prilogom po želji uz salatu.
Prijatno.
