Jednostavna, sočna salata od plavog patlidžana za sve ljubitelje istog. Dekorativnog izgleda, može da bude i večera ili da se ovi listove koriste za prevljenje sendviča.
Sastojci:
- 1 veći patlidžan
- 2 veća paradajza
- 100 ml ulja
- soli po ukusu
- 150 gr fra sira, topljenog ili tvrdog, a može i kombinacija više vrsta
- 2 čena belog luka
- peršunov list, svež ili sušen
- dodala sam i listove spanaća i malo svežeg bosiljka
- malo kisele pavlake
Priprema:
Patlidžan iseći na tanke kriške ali do peteljke.
Stisnuti malo rukom peteljku da se listovi rašire.
Posoliti i ostaviti 10 minuta da odstoji.
Da patlidžan ispusti sok i svoju gorčinu.
Zatim patlidžan oprati od tog soka i staviti u tepsiju u koju ste stavili papir za pečenje.
Uključiti rernu na 200 stepeni.
Izmedju svakog lista patlidžana staviti kolutove paradajza ( ako volite više može i više od dva da se iseče ), sir i sitno iseckan beli luk. Može se koristiti i beli luk u granulama.
Preliti patlidžan sa pola mere uljai posuti peršunovim listom, bosiljkom ili začina koje volite.
Peći oko 60 minuta, videćete već po listovima da je pečen.
U toku pečenja preliti još jednom patlidžan uljem.
Podvući dve spatule ili lopatice za kolače ispod i prebaciti na tacnu ili oval pa kada se prohladi staviti malo kisele pavlake da bude sve sočnije.
