Home » Kolači » Orehnjača – Štrudla sa orasima

Orehnjača – Štrudla sa orasima

Podeli: Share on FacebookShare on Google+Pin on PinterestTweet about this on TwitterEmail this to someone

Konačno je i orehnjača ili kako je u mom kraju zovu štrudla sa orasima stigla na red da se napiše. Već nekoliko puta sam pokušavala da napišem i taj recept ali nikako mi se nije dalo. Kod nas se ona pojede čak i vruća…ah, ko bi to dočekao. Svi je mnogo volimo i dok dodje na red da se fotografiše meni ostanu samo okrajci…i odustanem. Zato nam je naša draga Verica Borić uspela fotografisati svoju pre iznošenja na sto i napisala receptić.

strudla sa orasima orehnjaca

Sastojci za testo:

  • 250 gr maslaca ili margarina
  • 400 gr mekog brašna
  • 80 gr kristal šećera
  • 2 žumanca
  • 4 kašike kisele pavlake
  • 1 prašak za pecivo ( 10 gr )
  • 1 vanilin šećer ( 10 gr )

Nadev:

  • 300 gr mlevenih oraha
  • 200 gr kristal šećera
  • 2 belanca
  • 3 kesice vanilin šećera ( 30 gr )
  • 100 ml mleka
  • 1 kašika ruma

Priprema:

Umutiti omekšao maslac sa pavlakom i žumancima.

Dodati brašno, vanilin šećer, kristal šećer i prašak za pecivo i mesiti glatko testo.

Umotati ga u prozirnu foliju i ostaviti da odstoji oko 30 minuta u frižideru.

Dok nam testo odmara pomešati šećer, vanilin šećer i orahe pa iz zaliti kipućim mlekom. Promešati pa dodati rum ( rum se dodaje zbog posebne arome, za one koji vole, a i ne mora ).

Na kraju umešati čvrsto ulupana belanca i sve sjediniti.

Testo koje je odstajalo podeliti na 4 jednaka dela pa razvući svako na debljinu 3 – 5 mm u pravougaonik dužine pleha od rerne i širine oko 20 cm. Od dizmenzija vašeg pleha zavisi koliki će rolati i biti.

Može testo da se podeli i na tri dela, po vašem izboru.

Svako razvučeno testo premažemo sa četvrtinom nadeva i uvijemo.

Poslažemo u podmazan pleh i uključimo rernu na 180 minuta da se zagreva.

Kada se zagreje premažemo orehnjače sa još malo otopljenog maslaca i stavimo da se peku  oko 30 minuta ili dok ne dobiju zamno žutu – svetlo braon boju.

Razvučeno testo na 4 dela daje nam tanje štrudle pa je vreme od oko 30 minuta sasvim dovoljno da se ispeku.

Pečene štrudlice ostaviti da se ohlade ( ako uspete ) , posuti šećerom u prahu i poslužiti.

Prijatno.

 

Podeli: Share on FacebookShare on Google+Pin on PinterestTweet about this on TwitterEmail this to someone

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*

error: Content is protected !!