Home » Glavna jela » Jela sa mesom » Sarmice od zelja

Sarmice od zelja

Podeli: Share on FacebookShare on Google+Pin on PinterestTweet about this on TwitterEmail this to someone

Sarmice od zelja u kiselom mleku. Slika i recept Ivane Dinulović.

 

sarmice od zeljaSastojci:

  • 5 veza zelja , 50ak komada
  • 600 gr mlevenog mesa
  • 0,5dl ulja
  • 2 glavice crnog luka
  • 1/2 šolje pirinča
  • 3 čena belog luka
  • začini – so, biber, suvi začin
  • 2jaja

Za sos:

  • 0,5dl
  • 2 kašike brašna
  • oko 4 dlmleka
  • 2 čaše kiselog mleka
  • so i biber

Priprema:

Na ulju propržiti crni luk iseckan na ockice, pa dodati meso. kada se meso izdinstalo dodati pirinač koji smo polu probarili. Izmešati, dodati začine i iseckan beli luk pa na kraju jaja i sjediniti.
Listove blitve oprati pa ako ima žilica odstraniti ih. Poslagati listove u neku posudu pa ih popariti vrelom vodom i ostaviti da odstoje 15ak minuta.
Kad su listovi omekanili ocediti ih pa zavijati sarmice. Stavljati po kašiku fila pa od sireg dela zamotavati ka užem.
Slagati sarmice u šerpu jednu do druge. Naliti vode da ogrezne i stisnuti glinenom posudom ili manjim poklopcem.

Kuvati sarmice oko 45 minuta.
Pripremiti sos. Sličan je bešamelu. Upržiti brašno sa uljem pa naliti mleko, pa zaliti sarmice i ostaviti da se prokrčka . Pred kraj kuvanja zaliti sve kiselim mlekom, pa poslužiti sarmice u zelju tople.

Podeli: Share on FacebookShare on Google+Pin on PinterestTweet about this on TwitterEmail this to someone

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*

error: Content is protected !!