Pecivo koje uspeva svima, zato to kažem? Jer je jako jednostavno, plus je i zanimljivo, a verujem da niste ovako još pravili. Jednostavno se testo namaže, uvije, ohladi i iseče, a onda napuni svaki krug. Dodavanje maslaca ili margarina izmedju slojeva testa je sad dost ajednostavnije nego inače, kada razvlačimo krugove i slažemo jedan na drugi. Pecivo je nestalo za popodne, još je kasno uveče sind ošao u kuhinju i kao – nema peciva više? Nema… A ja hteo još… Bilo mi je žao, ali sam računala da je već kasno, pa mu ni ne treba pecivo baš pred spavanje… Probajte, nećčete se pokajati!
Sastojci:
200ml toplog mleka
30g svežeg ili 8g suvog kvasca
1 kašika šećera
750g mekog brašna
1 kašika soli
250ml mlake vode
30 – 20ml ulja
200g maslaca
nadev po želji
1 žumance
1 kašika mleka
Priprema:
U manju posudu staviti kvasac, dodati šećer i mleko, promešati i ostaviti da odstoji 10 minuta kako bi se kvasac aktivirao.
Odmariti brašno, staviti ga u posudu, dodati so i promešati.
Dodati zatim vodu, 30ml ulja i aktiviran kvasac.
Promešati sve varjačom pa umesiti testo.
Kada su se sastojci skoro svi povezali preliti ostatkom uvlja i izmesiti ponovo.
Podeliti testo na 2 dela pa posuti ih brašnom i ostaviti 30 minuta da ostoje.
Omekšati maslac.
Razvući jedan deo testa u traku širine 30 cm, pa u dužinu koliko možete ( oko 70cm).
Namazati pola maslaca na testo pa uviti u rolat i odložiti sastrane.
Ponoviti postupak razvlačenja i mazanja sa drugim delom testa.
Na početak drugog dela testa staviti prvi deo i uviti sve zajedno.
Dobijen rolat uviti u kesu, pa staviti u zamrzivač 30 – 45 minuta.
Izvaditi, pa na dasci seći kolutove i slagati na tacnu.
Kada isečete sve uzimati jedan po jedan kolut pa uz malo brašna ga razvući u krug, ne mnogo velik, pa napuniti nadevom po želji, presaviti, pa složiti u pleh.
Ostaviti da odstoji 30 minuta.
Umutiti žumance sa mlekom i premazati.
Ostaviti da ostoji dok se rerna zagreje.
Možete i malo duže.
Peći 20 minuta.
Po želji premazati tanko četkicom uljem ili maslacem kada se izvade iz rerne da dodatno omekšaju.
Prijatno!
