free hit counter code
Hladna predjelaPeciva i testaPitePredjelaTopla predjela

Sirnica – pita sa sirom od vučenog testa

Tanke i hrskave korice bez muke

Ako ste želeli da pravite pitu, a niste uspevali jer je testo preveliko, puca vam na sve strane, kore su posle debele i to nije ono što ste želeli predstavljam vam jednu novu tehniku za pravljenje pite za koju sam sigurna da će vam se prvo dopasti, a  onda vam pita onakva kakvom ste je zamišljali. Ovo je jedan jednostavan način za pravljenje vučenog testa. Domaća pita sa sirom – sirnica.

Zamesite I Razvucite Savršeno Vučeno Testo Za Pitu!

Sastojci:

  • 400 ml mlake vode
  • 1 kašičica soli
  • 700 g mekog brašna
  • 2 kašike ulja + 150 ml

Nadev:

  • 600 g sitnog sira
  • 1 jaje
  • 1 kašičica soli

Premaz ( opciono):

  • 1 jaje, 50ml ulja, 50ml jogurta



Priprema:

Slični recepti

U mlakoj vodi razmutiti kašičicu soli.

Odmeriti brašno, staviti u posudu, naliti vodu i so, dodati 2 kašike ulja i sve prvo promešati varjačom, a zatim umesiti testo.

Mesiti sve dok ne počne lagano da se lepi za ruke. Neće puno. Mesiti nekoliko minuta.

Posuti radnu površinu sa malo brašna, staviti testo i mesiti dodatnih 5 minuta.

Testo se neće lepiti za ruke.

Podeliti testo na više ili manje delova, izmedju 8 i 12. Ja delim na 12 jer su onda komadići manji i lakše se razvlače.

Sipati 150 ml ulja u jednu posudu pa svaki komad testa uvaljati u ulje.

Prekriti kesom ili folikom i ostaviti 20 minuta da odstoji.

Za to vreme napraviti nadev.

U mom slučaju je to sir.

Sir izmešati sa solju i jajetom.

Možda vam s ečini da je malo više soli stalvjeno nego što biste vi stavili, ali ovo je po našem ukusu i volimo kada je sir slaniji jer kore nisu, pa se tu napravi balans.

Pouljiti sto, pa staviti jedan komadić testa. Pouljiti i ruke pa razvlačiti testo levo i desno.

Treba da ide lagano.

Druga tehnika je da preko stavite kesu ili neki najlon i tako razvlačite ( kako je pokazano u videu, ako pogledate biće vam jasnije ).

Ivice dobro istanjite kako vam ti delovi ne bi bili deblji i kada se ispeku tvrdi.

Na razvučeno testo staviti nadeva koliko želite pa uviti u rolnicu.

Rolnicu uviti u krug i staviti na sredinu pouljene tepsije.

Za svo pouljivanje – i stol ai tepsije koristite ulje u kojem je stajalo testo.

Kada razvučete i uvijete drugu rolnicu motate je oko središnjeg dela u plehu.

Motate tako sve dok ne popunite pleh.

Od ove mere se dobije dve pite.

Pitu pečete u zgarejanoj rerni na 220 stepeni dok ne porumeni. A pečenu je pokrijet ekrpom, možete da je malo poprskate vodom ili premažete uljem.

Premaz pre pečenja pravite tako što sve zamešate i premažte pitu. Ovaj deo možete i n emorate da radite, po želji je. Mi volimo premazano.

To je to.

Prijatno!


Slični recepti

Leave a Reply

Back to top button

Manage push notifications

notification icon
Da li želite da primate besplatna obaveštenja o novim receptima i predlozima?
notification icon
You are subscribed to notifications
notification icon
Da li želite da primate besplatna obaveštenja o novim receptima i predlozima?
notification icon
You are subscribed to notifications