Home » Predjela » Hladna predjela » Slani mafini

Slani mafini

Šareni slani mafini od kukuruznog i belog brašna, sa jogurtom koji im dugo daje svežinu prošarani sirom, blitvom, šunkom i krastavčićima. Mogu biti pečeni kao pita i isečeni u kocke, idealna brza večer akada vam ostane svega po malo jer nadev može biti po želji, ono što volite, z šolju jogurta pun pogodak, isto tako i kao hladno slano predjelo za bilo koju vrstu slavlja jer su i sutradan veoma mekani i ukusni bilo da pečete u većim ili manjim korpicama za mafine, posebno su slatki ovako malecki, kao zalogajčići.

slani mafini

Sastojci za 36 običnih mafina ( ili 24 obična i 24 mini mafina ):

  • 5 celih jaja
  • 1 kašičica soli
  • 120 ml ulja
  • 500 ml tečnog jogurta
  • 200 gr kukuruznog brašna
  • 100 gr belog, mekog brašna
  • 1 prašak za pecivo ( 10 gr )
  • 200 gr krem ili sitnog sira

Nadev po želji ili:

  • 150 gr šunkarice
  • 3 kisela krastavčića
  • 100 – 150 gr blitve ili spanaća


Priprema:

U manju šerpu usuti vode i staviti na vatru.

Kada provri spustiti spanać ili blitvu pa ostaviti da se kuva 2 – 3 minute.

Procediti, oprati hladnom vodom pa iseckati.

Ulupati jaja sa solju pa dodati ulje i jogurt pa dobro žicom izraditi.

Zatim dodati kukuruzno i belo brašno, kao i prašak za pecivo pa opet izraditi žicom, da nema grudvica.

Na kraju dodati krem ili sitni sir i opet žicom umutiti, ali ovaj put da ostane malo grudvica od sira.

Uključiti rernu na 200 stepeni.

Iseckati krastavčiće i šunku.

Kada se rerna zagreje promešati prethodno umućenu masu ( treba malo da odstoji ) pa dodati spanać ili blitvu, krastavčiće i šunku pa promešati varjačom.

U kalupe za mafine staviti korpice ili ih premazati četkicom koju smo umočići u ulje pa u svaki sipati kašikom ili nečim sličnim masu do pola korpice.

Kada se rerna zagreje staviti da se peku dok ne porumene ili okvirno 20 – 25 minuta.

U smesu može da se dodaje ajvar i crvena paprika, kao i kulen. To možete da uradite kada pola mase potrošite pa u preostalu polovinu da dodate ove sastojke i da dobijete sve različite vrste. Posebno je interesantno ako vam dolaze gosti.

Poslužiti tople ili hladne.

Prijatno.

slani mafini



Leave a Reply

error: Content is protected !!