Slatko od jagoda nisam nikad pravila, recept koji je na sajtu napisala nam je Cacina kuhinja, a ove godine sam pravila sama, moram jednom 🙂 Pravila sam malu meru iz straha da mi neće uspeti, ali sad vidim da sam mogla i više, odličan je!
Sastojci:
- 1 kg jagoda
- 1 kg šećera
- 200 ml vode + 100 ml
- 2 koluta limuna
Priprema:
Šećer i vodu pomešati pa staviti na vatru da vri.
Treba da se ušPinuje, da bude fino lepljivo. Oko 15 minuta na srednjoj vatri, ali pazite da vam ne ispari sva voda.
Za to vreme očistiti jagode. Ne seći ih, idu cele.
Dodati jagode i 100 ml vode, sačekati da provri, skinuti penu i još smanjiti vatru.
Vatra treba samo lagano da vri. Kod mene na šporetu idu brojevi do 6, 6 je najjače, a ja sam kuvala na 1,5.
Kuvati tako, bez mešanja, samo prodrmate šerpu 15 – 20 minuta.
Kada mislite da je gotovo kašičicom izvadite na tanjirić i sačekajte par minuta da se ohaldi pa proverite gustinu i ako vam odgovara sklonite sa vatre.
Pre kraja dodajte limun, ali ga na kraju izvadite.
Skuvano slatko od jagoda pokrijte vlažnom krpom dok se skroz ne ohladi pa sipajte u sterilisane tegle i zatvorite.
Tegle sterilišete tako što ih poslažete na neki pleh ili tepsiju pa stavite u rernu. Rernu uključite da se zagreje na 100 stepeni a sa njom zajedno i tegle..
Ukoliko se plašite da će se pokvariti kada uspete u tegle slatku možete da ga vratite na tih 100 stepeni u rernu nekih pola sata da ostoje, da se odgore uhvati korica pa onda tek hladjenje i zatvaranje.
Probajte samo sa kilogramom jagoda i ako vam bude fino onda možete da povećate, a kuvanje ne traje dugo,a je užitak vrhunski.
