Home » Zimnica » Pindjur sa plavim patlidžanom

Pindjur sa plavim patlidžanom

Podeli: Share on FacebookShare on Google+Pin on PinterestTweet about this on TwitterEmail this to someone

Svake godine osim ajvara i pindjura od paprike i paradajza pravimo i ovaj sa plavim patlidžanom. Skoro da ni nema nikakve razlike, jedino je ajvar malo uprženiji, ali oko ovog nema toliko posla a veoma je ukusan.

pindjur sa plavim patlidzanom

 
Sastojci:
7 kg paprike roge
2,6 kg plavog patlidžana
3 kg paradajza
60 gr soli
110 gr šećera
200 ml ulja
3 kašike sušenog peršunovog lista
1 glavica belog luka
1 konzervans

Prirpema:
Na mašini za meso ili blenderu samleti papriku, paradajz, patlidžan ( koji ste prethodno očistili ) i beli luk. (slika )
Sve staviti u jednu veliku šerpu i na srednju vatru da se kuva.
Kuvati tako 2h.
Posle 2h staviti so i šećer.
Potrebno je kad provri povremeno mešati ali kako se bude zgušnjavalo mešati sve češće.
Pazite i da vam vatra ne bude prejaka pa da ne zagori.
Posle stavljanja šećera i soli stavite i konzervans i peršunov list.
Stavite ulje da se zagreje, da zacvrči, pa ga istresajte i mešajte istovremeno, najbolje da vam u tome neko pomogne.
Nakon tog vremena kuvajte još 1h.
Konzervans će se ukuvati u tih sat vremena.
Zagrejte tegle u rerni pa sipajte vruću smesu u njih i zatvarajte.
Čuvajte na suvom i tamnom mestu.

pindjur sa plavim patlidzanom

Podeli: Share on FacebookShare on Google+Pin on PinterestTweet about this on TwitterEmail this to someone

One comment

  1. very,very good with blu paradajz.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*

error: Content is protected !!