Isprobavamo novi recept za oblande i sinoć posle degustacije definitivno ga uvršavamo u kolekciju sitnih kolačića koji se lako i brzo prave, a ukus im je fantastičan. Veoma nalikuje grilijašu samo što ovde idu cela jaja, način pripreme je sličan, ali u grilijaš idu samo orasi, a ovde keks i suvo grožđe pored oraha. Sve u svemu odlična kombinacija sastojaka.
Sastojci:
- 2 lista velike oblande
- 300 + 200 gr šećera
- 250 gr margarina ili maslaca
- 3 cela jaja
- 200 gr suvog grožđa
- 200 gr blendiranih ili seckanih oraha
- 300 gr mlevenog keksa
- 100 gr čokolade
- 3 kašike ulja
Priprema:
U veću šerpu staviti 300 gr šećera.
Staviti na laganu vatru da se karamelizuje. Ne mešati nego sam povremeno prodrmati šerpu.
Za to vreme ulupati jaja sa ostatkom šećera. A maslac ili margarin malo usitniti.
Kada se šećer otopio dodati maslac i sve mešati dok se ne sjedini. Videćete, maslac će se odvajati od šećera, pa će se postepeno otapati. Ovo sve traje nekih 5 minuta.
Polako zatim sipati masu od jaja i mešati.
Kuvati oko 10 minuta, dok ne provri ponovo, sve na srednjoj vatri i ne dobije finu karamel boju.
Zatim skloniti sa vatre pa dodati orahe, suvo grožđe i keks i sjediniti.
Ostaviti nakih 15 minuta da se prohladi. Ne mažemo vrelo da sam se oblanda ne bi potparila.
Zatim nanesemo celu masu na oblandu i razvučemo.
Poklopimo hrapavom stranom druge oblande i nečim opteretimo, kako bi se fino zalepilo.
Ostavimo da se ohladi i stegne pa nanesemo glazuru od 100 gr čokolade koje smo na laganoj vatri otopili sa 3 kašike ulja.
Čim se čokolada stegne može se seći u štanglice i poslužiti.
Prijatno.
