Home » Kolači » Lambada kolač

Lambada kolač

Lambada kolač priprada onim starinskim kolačima, koji su se nekad pravili, a rado se prave i danas. Prvi put sam ga jela, mislim sa 13 godina…hm…26 godina je prošlo!!!! Ponekad se malo zaboravi na njega, pa neka ovo bude jedno malo podsećanje.

lambada kolac

Kora:

  • 4 cela jaja
  • 7 kašika šećera
  •  7 kašika brašna

Puding fil od soka:

  • 1l soka od pomorandže
  • 3 pudinga sa ukusom vanile
  • 5 kašika šećera, ili po ukusu

Beli fil:

  • 650 ml mleka
  • 7 kašika brašna
  • 10 – 13 kašika šećera
  • 200 gr margarina ili maslaca

Još: jedan red pettit keksa, oko 150 gr

Priprema:

Uključiti rernu da se zagreje na 200 stepeni.

Ulupati za koru belanca sa šećerom, pa dodati žumanca i opet umutiti.

Na kraju dodajemo brašno i sve mešamo.

Masa je malo gušća i kora će biti malo “punija”.

Stavimo da se peče i smanjimo jačinu rerne na 180 stepeni.

Dok se korica peče pravimo fil sa sokom.

Pomešati puding i šećer, pa dodati malo hladnog soka od one litre.

Ostatak soka staviti da provri.

Zakuvati razmućeni puding u provreli sok i mešati dok se ne zgusne.

Po mom nekom proračunu to ćete uraditi pre nego što se kora ispeče.

Kori treba nekih 20 minuta.

Preko pečene kore preliti fil i poravnati.

Na vreo fil poslagati pettit keks koji nije potrebno umakati u mleko jer će od pare da otpusti.

Ostaviti tako na sobnoj temperaturi, u plehu da se hladi.

Sada praviti beli fil.

Pomešati šećer, brašno i malo hladnog mleka. Ostatak mleka staviti na vatru da provri.

Zakuvati brašno u mleko i mešati dok se ne zgusne.

Skloniti sa vatre, prekriti kesom ili folijom i ostaviti da se ohladi.

Kada se fil ohladio, a za to vreme otprilike se ohlade i kora i fil od soka, ulupati maslac ili margarin, pa ga dodati ohladjenom belom filu i sve zajedno umutiti.

Preko pettit keksa staviti beli fil i poravnati.

Otopiti 100 gr čokolade sa 3 kašike ulja i preliti, pa prodrmati pleh.

Ostaviti da se ohladi i stegne.

Pre posluženja izvaditi pleh iz frižidera i ostaviti 15 minuta na sobnoj temperaturi, kako čokolada ne bi pri sečenju pucala.

Prijatno.

 

 

 

Ostavi komentar