Još jedan od sjajnih recepata Verice Borić. Predivan kolač sa šumskim voćem, malinama, lešnicima i čokoladom. U ovom kolaču možete kombinovati i druge vrste voća, kao i orašaste plodove.
Sastojci:
- 9 belanaca
- 12 kašika šećera
- 12 kašika mlevenih lešnika
- 1 kašika oštrog brašna
- 1 prašak za pecivo
Crveni krem:
- 450 gr šumskog voća
- 200 gr šećera
- po potrebi vode ( 1 čaša )
- 200 gr malina
- 2 pudinga od vanile ( 80 gr )
Žuti krem:
- 9 žumanaca
- 150 gr šećera
- 1 vanilin šećer
- 3 kašike gustina ( skrobno brašno )
- 3 kašike oštrog brašna
- 500 ml mleka
- 250 gr putera ili margarina
Glazura:
- 200 gr čokolade
- 5 kašika ulja
Priprema:
Ulupati belanca sa šećerom pa dodati ostale sastojke i polako varjačom sve promešati i sjediniti.
Istresti u veliki pleh od rerne i peći na 180 stepeni u rerni koja se prethodno zagrejala oko 20 minuta.
Pečenu koru presecite na pola.
Za crveni krem pomešajte voće, ispasirajte i dodajte šećer.
U ovu masu trebaju da se zakuvaju dva pudinga.
Pudingu dodajte čašu vode i razmutite pa kad voće provri zakuvajte puding i odmah premažite obe korice sa crvenim filom i ostavite da se hladi.
Pomešati žumanca, šećer, skrob, brašno i malo hladnog mleka, a ostatak staviti da provri.
Kad provri zakuvati i mešati pa skloniti sa vatre da se ohladi.
Ulupati margarin ili puter penasto pa mu dodati ohladjen puding i izmiksirati.
Na crveni fil staviti deo žutog, pa preko pola glazure koju pravite tako što otopite čokoladu na laganoj vatri sa uljem,preklopiti sa drugom koricom na kojoj je crveni fil i opet naneti žuti fil i ostatak glazure.
Ostaviti da se lepo ohladi i sjedine ukusi pa služiti.
Prijatno.
