Još jedan brzi ručak na našoj trpezi. Ćufte u sosu od pavlake i luka, a kao prilog testenina.
Ćufte:
- 500 gr mlevenog mesa
- 100 gr pirinča
- 1 jaje
- 1 glavica crnog luka
- pola veze peršuna
- 2 kašike brašna
- so
- biber
Sos:
- 400 gr pavlake
- 2 glavice crnog luka
- 1 kašika brašna
- so
- biber
- 2 – 3 šolje vode
Priprema:
U činiju staviti meso, jaje, sitno iseckan crni luk, pirinač, brašno, začine i peršun pa sve izmesiti i sjediniti.
Mokrim rukama oblikovati loptice ( ćufte ).U šerpu sipati vode i staviti da provri.
Kad provri spustiti ćufte da se kuvaju .
Za to vreme pripremite sos. Iseckajte crni luk, pa ga na malo ulja prodinstajte da omekani.
Kada je luk omekanio dodajte brašno uz mešanje i mešajte da nema grudvica.
Zalijte sa 2 -3 šolje vode pa ostavite da se sve zajedno kuva.
Kada je uvrilo otprilike jedna šolja vode dodajte pavlaku i mešajte da se rastopi, a zatim spustite i ćufte.
Trebale bi biti skuvane dok se sos skuvao.
Ostavite da sve zajedno krčka još 5 minuta, dodajte začine na kraju, pa poslužite.
