Pečena paprika u pilećem gulašu? Ma naravno da može i daje poseban, fantastičan ukus samom jelu. Propržena piletina, pečena paprika, dosta luka i paradajz sjajna kombinacija.
Sastojci:
- 1kg – 1,2kg piletine po izboru
- nekoliko režnjeva šunke, pečenice, suvog vrata, svejedno
- 2 crvene paprike
- 2 žute paprike
- 3 glavice crnog luka
- 3 – 4 čena belog luka
- 250ml belog vina
- 1kg paradajza ili 2 konzerve paradajz pelata
- 1 lovorov list
- so i biber po ukusu
- majčina dušica
- 1 kašika crvene, mlevene paprike
- 4 kaike ulja ulja
Priprema:
Paprike ispeći pa očistiti i odstraniti seme.
Piletinu iseckajte. U tiganj stavite ulje pa ga zagrejte i spustite piletinu da se prži.
Dodajte so i biber, majčinu dušicu, pa promešajte.
Neka se piletina isprži na jakoj vatri sa svih strana.
Isprženu piletinu uklonite iz tiganja pa u to ulje dodajte iseckan na kriške crni i beli luk.
Kada luk postane staklast dodajte iseckanu šunku, pa nalijte belo vino i ostavite da se krčka 10 minuta.
Posle 10 minuta dodajte iseckanu na štapiće papriku i lovorov list, pa nastavite da kuvate dok sva tečnost ne ispari.
Kada je tečnost isparila dodajte svež ili iz zamrzivača paradajz kojem ste odstranili kož i iseckali ga na kockice ili paradajz pelat koji ste iseckali na kockice ili izblendirali, vaš je izbor.
Ostavite da sve zajedno provri, pa kad paradajz pusti sok spustite piletinu i ostavite da se krčka na laganoj vatri jos 30 – 40 minuta.
Probajte pa začinite po ukusu.
Poslužite uz pirinač toplo.
