Ova torta je prava čokoladna bomba, pojedete jedno parče i padnete u nesvest. Slatka, jaka, prava zimska. Tanke korice i dve vrste fila, sve od čokolade. Čvrsta je pa može da stoji i na toplom, dobro se dekoriše, a za dekoraciju fondanom je sjajna.
Sastojci za kore:
Peku se 4 tanke:
- 10 belanaca
- 6 kašika šećera
- 4 kašike kakaa
- 5 kašika prvog fila
- 3 kašike brašna
Umutiti belanca pa dodati šećer, mutiti da se skroz razbije pa dodati fil, kakao i brašno pa sve izmešati varjačom ili žičanom mutilicom.
U pleh staviti pek papir, otprilike neka srednja djuveč tepsija. Peći na 200 srepeni 10-15min.
Fil I:
- 10 žumanaca
- 250 gr prah šećera
- 300 gr čokolade za kuvanje
- 1 margarin
Umutiti žumanca sa prah šećerom pa dodati margarin sobne temperature i na kraju omekšalu čokoladu. Sve dobro izmiksirati.
Fil II:
- 2dl slatka pavlaka
- 100 gr čokolade za kuvanje
- 3 kesice šlaga
Staviti slatku pavlaku da provri, pa u nju staviti izlomljenu čokoladu i ostaviti da vri 3-4 minute. Skloniti pa prohladiti. Usuti u plastičnu posudu pa dodati šlag i miksirati. Biće čvrsto i gusto.
Filovati: kora, fil I, kora, fil I, kora, fil I, fil II, kora, fil I, kora, fil I pa sve namazati sa filom II.
Ako sam dobro razumela, fil 1 se ne kuva? Jel postoji varijanta da se kuva? Zbog zumanaca?
nerazumem,pise 10 jaja za 4 kore..a kako podelite ta ja?koliko stavite za jednu koru?
Sve umutiti i peći 4 puta, na to se mislilo 🙂
.Super je . Imam jedno pitanje: Dali se slag prvo izbije ili u prahu se stavlja u krem?
U prahu 🙂