Posno pohovanje u pivu kukuruznom brašnu i kukuruznom grizu ( palenta ). Ovako može da se pohuje bilo koja vrsta ribe ( morska, rečna, a odlična je i za sve vrste fileta ), posne ćufte, tikvice, patlidžan, pečena paprika i još mnogo drugih vrsta povrća ili onoga što volite. Ovaj put smo pohovali ribu.
Sastojci za pohovanje za 1 kg ribe:
- 300 ml piva
- 5 kašika kukuruznog griza
- 3 kašike kukuruznog brašna
- 1 kašika belog brašna + belo brašno za prvo “valjanje”
- 1 kašika prezle ( mrvica od hleba )
- 1/2 kašičice crvene, mlevene paprike
- 1/2 kašičice belog luka u prahu ili granulama
- 1 kašičica suvog začina ( vegete )
Priprema:
Pomešati kukuruzno brašno i griz, prezlu i dodati kašiku belog brašna, izmešati pa dodati suvi začin, beli luk, i crvenu, mlevenu papriku.
U drugu posudu usuti oko 5 kašika belog brašna.
U treću posudu sipati pivo.
Zagrejati ulje u tiganju ( kojeg treba da je bar 1 cm visine ) u kojem će se riba peći na nešto jače od srednje.
Uvaljati ribu prvo u belo brašno, pa u pivo a onda u mešavu koju ste napravili.
Uvaljati sa svih strana i još malo rukom utisnuti.
Spustiti ribu da se peče sve dok ne dobije jako žutu boju.
@ Ukoliko pohujete povrće količina sastojaka će se menjati. Krupniji komadi će zahtevati manje sastojaka, dok sitniji kojih ima više zahtevaće više sastojaka. Mešavina je odlična, dok se peče ne otpada.
