Pileća dzigerica je jedno jednostavno jelo, koje će uvek da vam uspe. Dodali smo joj spanać i barena jaja i dobili jedan kompletan ručak. Nadam se da smo vam pomogli pri izboru današnjeg menija.
Sastojci:
- 2 jaja
- 1 limun
- 2 kašike ulja
- prstohvat soli
- prstohvat mlevenog crnog bibera
- 4 čena belog luka
- 1oogr pavlake
- 800 gr pileće džigerice
- 500gr spanaća
- 2 kašike brašna
- 100 g feta sir
- peršun
Priprema:
Stavite vodu da provri u neki dublji lonac pa kad provri spustite sveže listove spanaća da se blanširaju. Izvadite spanać, procedite ga pa ga sitno iseckajte. Ispržite sitno iseckan crni i beli luk pa mu dodajte iseckan spanać i ostavite da se dinsta još 3 – 4 minute. Brašno razmutite sa malo dode pa dodajte spanaću. Dodajte pavlaku i feta sir iseckan na kockice, so, biber i sok od jednog limuna i mšsajte dok se ne homogenizuje.
Pileću džigericu oprati pa posušiti između dve krpe. Posoliti i pobiberiti pa uvaljati u brašno i staviti da se peče u tiganju sa malo ulja.
Gotov spanać sa pečenom džigericom stavite na veliki tanjir, pospite peršunovim listom, odgore stavite kuvana jaja i poslužite sve toplo.
