Magične lepinje koje se same otvaraju i nadev od piletine sa puno začina. Na lepinjama je i crni luk uz tvrdi sir sa kojima smo i pekli lepinje i tako dobili još jedan sjajan šmek celokupnog sendviča. Iskreno verujem da ćete ih obožavati, lepinje su prilagodljive svim ostalim nadevima, ali se nama sa ovim tikka masala nadevom najviše svideo.
Testo:
200 ml vode
200 ml mleka
7-8g suvog kvasca
1 kašika šećera
30 ml ulja + 20 ml
700 g brašna
1 belance
1 kašika soli
Premaz:
1 manji crni luk
1 žumance
100 – 200 g bilo kojeg tvrdog sira
150g maslaca
Nadev:
1 srednja glavica crnog luka
50 ml ulja
1 belo meso
2 – 3 prstohvata soli
1 kašičica mlevene paprike,
1 kašičica belog luka u granulama
1 kašičica karija
1 kašičica kurkume
1 kašičica djumbira u prahu
1 kašičica sušenog peršunovog lista
1/2 kašičica bibera
50 ml vode
3 kašike kisele pavlake
malo majoneza 30g
Priprema:
U posudu za mešenje sipati toplo mleko i toplu vodu, kvasac, ulj ei šećer pa promešati.
Dodati svo brašno i so. Prvo mešati, a zatim umesiti testo. Testo je mekano i lepljivo pa g ane mesimo dugo.
Preliti uljem, premesiti i sotaviti 30 do 60 minuta da ostoji i naraste.
Za to vreme iseckati luk na kriškice.
Premesiti testo i podeliti na 8 delova.
Svaki deo oblikovati u krug ( jufkicu ) i ostaviti pokriveno krpom da odstoje 10 minuta, kako bi otpustile.
Razvući svaki deo test au krug, otprilike prečnika 20 cm, premazati omekšalim maslacem i preklopiti.
Ovako uraditi sa svim delovima testa i posalgati ih u pleh.
Premazati žumancetom, staviti preko kriške luka i na svaku lepinju po malo sira.
Ostaviti da odstoji 30 minuta, pa staviti da se peče u prethodno zagrejanu rernu nekih 20 minuta. Prilagodite vreme pečenja svojoj rerni.
Za to vreme glavicu luka uz ulje i malo soli izdinstati na srednjoj vatri. Za to vreme iseckati na kockice belo meso.
Kada je luk dobio žućkastu boju dodati meso, sipati vodu, a zatim dodati i sve začine.
Ostaviti sve zajedno da se krčka na srednjoj vatri dok višak vode ne ispari.
Skloniti sa vatre da se hladi.
Dodati zatim kiselu pavlaku i majonez i sve sjediniti.
Pečene lepinje ohladiti, staviti salatu po izboru, zatim tikka masala nadev i uživati.
Prijatno!
