Bela čorba je najomiljenija čorba verujem svuda. Sitno seckano meso sa povrćem, fino začinjeno i sa pavlakom kao dodatkom koji osvežava. . . idealna kombinacija.
Potrebno:
- 300 gr teletine bez kostiju
- 1 šargarepa
- 1 peršun (koren i list)
- 1 paškanat
- 1 glavica luka
- suvi zači, so, jaje, pavlaka, malo soka od limuna
Priprema:
Junetinu iseći na kockice, dodati joj sitno iseckan luk, dodati suvi začin i sve zajedno dinstati sve dok luk ne nestane, tada bi trebalo da je junetuna već omekanila. Tome svemu dodati šargarepu, paškanat i peršun. Naliti vodom (otprilike1, 5) mada možete i sami oceniti koliko treba. Kuvati jos toliko da svo povrće omekani a tada će i junetina biti skuvana.
Umutiti žumance sa 1/2 pavlake i sipati u gotovu čorbu, dodati sok od limuna, sve promešati i posuti seckanim peršunom.
