Sjajno toplo predjelo, odlična za večeru, servira se topla, mada i kad se ohladi veoma je ukusna.
Testo:
– 200ml mleka
– 1 suvi kvasac
– 3 kašike ulja
– so
– 350 brašno (možda koja kašika više)
Fil:
– 200g šunke
– 1 crvena paprika
– crni luk
– 100g rendanog sira
– 1 jaje
– so, biber, bosiljak ili peršun
– 250g pavlaka
– žumance za premazivanje
Priprema:
U toplo mleko dodati ulje, dodati kvasac pa ostaviti da odstoji 5min. Dodati brašno i so pa zamesiti meko testo. Ostaviti ga da odstoji 30minuta.
U međuvremenu iseckati luk i šunku, iseckati papriku, sir izrendati, iseckati peršun pa sve pomešati. Dodati pavlaku i začine pa sve sjediniti.
Od testa odvojiti 1/3 pa ostatak razvući u okrugli pleh niskih ivica, rasporediti tesko sve do kraja pleha, okolo po ivicama. Istresti smesu od šunke i sora i lepo rasporediti. Ostatak testa razvući pa iseći takice i sa njima prvo uspravno pa onda vodoravno poklopiti smesu. Premazati žumancetom i peći na 185 stepeni dok lepo ne porumeni.
