Bilo koja vrsta testenine i bilo koja vrsta mesa može da se pravi u ovakvoj kombinaciji sastojaka. Fino, kremasto, kockice mesa, testenina. Kod nas su ovakva jela najomiljenija deci. Samo bockaju i uživaju.
Sastojci:
- 1 veća glavica crnog luka
- 500 – 600 g svinjskog mesa
- 1 kašičica crvene, mlevene paprike
- 1 kašičica soli
- 1/2 kašičice bibera
- 100 ml pavlake za kuvanje ( može se sipati do 200 ml )
- 1 puna kašika ribanog parmezana
- 350 g testenine
Priprema:
Iseckati glavicu luka sitno, staviti u šerpu, naliti čašu vode i posoliti.
Kuvati dok voda ne ispari.
Namerno ne dodajem ulje u dinstanje luka jer stavljam svinjsko meso, koje će pustiti svoju masnoću i ne želim da mi celo jelu bude premaso.
Ako koristite neko krtije meso, slobodno ulje dodajte luku.
Kada luk omekša, kad ispari voda dodati meso isečeno u kockice, naliti vode da prelije, pa na srednjoj vatri kuvati sat ipo. Održavati uvek mali nivo vode. Pileće meso kuvate pola sata.
Sipati posle sat ipo pavlaku za kuvanje, pa smanjiti vatru.
Posebno staviti da provri voda za testeninu pa je kuvati 5 minuta.
Vaditi rešetkastom kašikom i stavljati u meso i luk. Dodati parmezan.
Promešati i ostaviti da krčka još 5 minuta pa ugasiti vatru.
Ako je pregusto, sipati malo vode od kuvanja testenine.
Ako jelo ne poslužujete odmah ostavite te vode, trebaće vam jer će se jelo kako stoji zgušnjavati, pa da dodajete po malo vode.
Poslužiti toplo.
Bosiljak i parmezan mu daju posebno lep šmek.
Prijatno!
