Kada nemate puno vremena da napravite tortu, a hoćete da bude fina, kremasta i bez kora, izaberite Havana tortu. Nećete pogrešiti, sigurna sam. Sve se samo umuti i posipa. Možete praviti sami svoju kombinaciju za posipanje, verujem da bi bila još bolja sa voćem ali nisam probala, čim probam fotografisaću.
Sastojci:
- 1 l mleka
- 450 gr kristal šećera
- 3 kesice želatina u granulama ( 30 gr )
- 500 ml slatke pavlake
- 200 gr lešnik napolitanki
- 200 gr lešnika
Priprema:
Otopiti 200 gr šećera pa izliti na metalnu tacnu na kojoj je papir za pečenje.
Želatin staviti sa nekoliko kašika ( desetak ) mleka da nabubri.
Mleko pomešati sa šećerom ( 250 gr ) i staviti da provri.
Kada provri skloniti sa vatre.
Želatinu dodati 5 kašika vrelog mleka i promešati, pa onda masu sa želatinom istresti u preostalo vrelo mleko.
Mikserom umutiti da se želatin otopi pa ostaviti da se ohladi do sobne temperature. ( može da se posle stavi još sat vremena u frižider).
Masa treba da je nešto gušća od jogurta
Posebno umutiti slatku pavlaku
Sjediniti slatku pavlaku i masu od želatina
Izlomiti ohladjen šećer, dodati lešnike i napolitanke, a zatim ih samleti ( najbolje blenderom jer ćemo dobiti i krupnije i sitnije komadiće ).
Ukoliko ne želite mleveni šećer da pravite možete i bez njega, samo lešnici i napolitanke, ali je sa šećerom puno bolji ukus.
U veću šerpu ili kalup ( prečnika 28 – 30 cm ) staviti foliju i posuti petinu mlevenih sastojaka, preko staviti četvrtinu fila i tako završiti do kraja.
Staviti u frižider preko noći , poklopljeno.
Okrenuti zatim na tacnu i skinuti foliju.
Torta se ne mora čak ni dekorisati, kako želite.
Prijatno.
