Jedna divna torta, izuzetno mekih korica i laganog krema koji se ne kuva. Moja deca je obožavaju, iako sam ja bila skeptik kada sam je prvi put pravila. Rekli su mi moraš opet pa pomislih taman kako bi bilo fino da snimim ovaj video. I evo ga. U videu sam objasnila kako boja može da varira i kako da je popravite. Ako se neko pita da li kore mogu da oboje fil odgovor je ne.
Kore:
- 125 gr maslaca
- 300 gr šećera
- 2 jaja
- 250 gr mekog brašna
- 1 kašika kakaa
- 5 gr soli
- 5 gr praška za pecivo
- 5 gr sode bikarbone
- 250 ml jogurta
- prehrambena boja
Krem:
- 125 gr maslaca
- 200 gr šećera u prahu
- 250 gr blagog mlečnog namaza, mascarponea ili krem sira, ni slučcajno pavlaka koja kisela niti bilo šta slično kiselog ukusa
- 400 – 500 ml slatke pavlake
Priprema:
Prvo u jogurtu razmutiti boju. Koristila sam obične boje u prahu i stavila jednu kesicu.
Maslac umutiti sa šećerom, dodati jaja pa opet umutiti.
Dodajemo brašno, kakao i so, prosejemo i umutimo.
Postepeno ulivamo jogurt i mutimo.
Ukoliko boja nije izražajna, kao što s emeni desilo, iako je prošli put bilo odlično sa jednom kesicom, morala sam da dodam još boje.
Pola mere istresti u kalup 23cm i staviti da se peče u prethodno zagrejanu rernu na 180 stepeni oko 25 minuta.
Korica je mekana, pažljivo je vadite. Ne sekirajte se ako se na sredini naduvala, to ćete odseći i izmrviti pa obložiti time tortu okolo.
Ispečemo na isti način i drugu koru i ostavimo da se ohlade.
Ohladjene stavimo u frižider da se okolo stegnu, kako se ne bi mrvile kada se budu sekle.
Okolo će da postanu hrskave ali unutra i dalje mekane, pa ih nije potrebno natapati.
Za krem umutimo maslac sa šećerom u prahu, dodamo mlečni namaz, ili šta ste odabrali, opet umutimo, pa ulijemo slatku pavlaku i sve zajedno mutimo 2 – 3 minute.
Dobijamo jedan fini glatki krem.
Kore preseći na pola, višak izmrviti.
Nafilovati kore, fila ima dovoljno i za okolo pa nalepiti ove izmrvljene viškove ili dekorisati tortu po želji.
Morate dobro da je ohladite. Ja sam je hladila 3h, super je mekana i sočna, ali je lepša ako je fil još hladniji.
Prijatno.
