Torta sa tri vrste čokolade

Recept za ovu tortu je za jedan manji kalup, otprilike 20cm. Bela, mlečna, tamna čokololada u kombinaciji sa slatkom pavlakom i na kraju na sve stavljen debeo sloj jake crne čokolade, šta lepše od toga?!

Kora:

• 50 g šećera u prahu
• 10 g kakao
• 2 belanca
• so

Kremovi:

• 100 g bele čokolade
• 100 g tamne čokolade
• 100 g mlečna čokolada
• 18 g želatina
• 330 ml slatka pavlaka + 50 ml
• 300 g čokolade za kuvanje

Priprema:

Miksirajte belanca sa prstohvatom soli i dodajte jednu po jednu kašiku kakaa. Kad ste dobili jak šne, dodajte kakao i  promešajte da se sjedini varjačom. Stavite u mali pleh pek papir pa istresite smesu i pecite u zagrejanoj rerni 15-20minuta.

Kremovi:

Izmiksirajte 180ml slatke pavlake. Želatin potopite u malo vode i ostavite da odstoji. 150ml slatke pavlake podelite na tri dela u tri šerpe pa u svaku izlomite čokoladu. Zagrevajte do ključanja. Sklonite sa vatre i ostavite da se ohladi. Kad kremovi budu topli u svaki stavite po 1/3 želatin smese i mešajte da se želatin otopi a kad se skroz ohladi umešajte u svaki po 1/2 izmiksirane slatke pavlake.

U pleh stavite najlon pa koru i filove poredjajte po želji pa sve zajedno stavite u frižider na nekoliko sati. Kad se sve steglo izvadite sa najlonom, podvucite tacnu, tako prebacite celu tortu, nije teško. Na kraju celu tortu glazirajte čokoladom. Da bi vam čokololada sastrane bila idealna izmerite visinu torte pa odsecite takvu traku od pek papira. Rastopite čokoladu na pari ili u mikrotalasnoj sa slatkom pavlakom, dobro umutite pa nanesite na traku u debljem sloju, ostavite da se skoro skroz ohladi i tako traku zalepite sastrane torte celom dužinom. Ostatak čokolade nanesite odgore. Ne skidajte traku dok se čokolada skroz ne ohladi i ne stegne. Ostavite u frižider pa posle skidajte.