Ja nisam ljubitelj ove poslastice, ali zato moj suprug bi mogao pojesti pun lonac i pitao bi jel ima još…. Nekako ne pišem ovakvu vrstu recepta….šta, malo vode i šećera, pirinač i zaliješ mlekom, kuvaš do željene gustine, paziš da se zrna ne raspadnu, malo mešaš, ali ovaj sam rešila da napišem jer mu je ukus kako kaže moj ukus fenomenalan, još mu je lepši nego onaj starinski….pa hajde….
Sastojci:
- 300 ml vode
- 1 litra mleka
- 8 kašika šećera
- 1 šolja od 200 ml ( 2dl ) pirinča
- 2 kašike pudinga od vanile ili 20 gr
- 1 kašičica ekstrakta vanile
- odgore je toping od karamele koji može i ne mora, može kupovni, a može i da se napravi, takodje najviše se koristi cimet kao dodatak ovoj poslastici
Priprema:
Oprati pirinač pa procediti.
U jednu šerpu uliti vodu, dodati pirinač i staviti na vatru da provri.
Kada provri, smanjiti malo vatru, ali treba i dalje snažno da vri. Pritom mešati.
Kada skoro sva voda uvri naliti pola litre mleka, odokativno i opet čekati da provri.
Dok čekate razmutiti puding sa malo hladnog mleka. Odmah to uradite kako posle ne bi morali u isto vreme da mešate pirinač i mutite puding. Malo je nezgodno jer sutlijaš dok se kuva mora skoro sve vreme da se meša. Brzo se skuva ali zahteva kratkotrajno stajanje pored njega.
Kada se zgusne, posle nekih 15 minuta doliti ostatak mleka, opet mešati dok ne provri, pa dodati razmućen pudingi šećer i opet mešati.
Sada malo smanjiti vatru pa kuvati do željene gustine. Gotovo je kada dostigne gustinu gušćeg jogurta, ajde otprilike tako.
Na kraju dodati ekstrakt vanile, promešati i razliti u činijice.
Ostaviti da se ohladi, a u našem slučaju samo da “predahne”…
Prijatno.
