Ovo je recept moje bake, gde se boranija kuva u vodi a začinjava pavlakom. Ovo varivo od boranije je recept bez mesa ali vi uvek možete dodati piletinu ili junetinu, naravno, prvo je izdinstati pa uraditi sve dalje prema receptu, ili ovako kao na fotografiji, poslužiti uz varivo pileće pljeskavice ili ćuftice.
Sastojci:
- 500 gr boranije, žute
- 1 glavica crnog luka
- 1 kašika brašna
- 1 puna kašika pavlake
- 1 čen belog luka
- 1 jaje
- suvi začin, so i biber
- 50 ml ulja
Priprema:
Luk sitno iseckati i propržiti na ulju sa malo vode.
Boraniju oprati, očistiti i iseći.
Dobro oceđenu boraniju dodati luku, dodati vode da predje preko boranije 1cm, pa kuvati.
Kuvati sve dok boranije potpuno ne omekani uz povremeno dodavanje po malo vruće vode.
Kada je boranija mekana dodati sitno iseckan ili izgnječen beli luk.
Posle 10 minuta umutiti jaje, pavlaku i brašno sa 50 mll vode.
Skloniti boraniju sa vatre i polako istresati umućenu masu uz mešanje.
Vratiti na vatru da polako vri još 5 minuta, posuti peršunom i biberom pa poslužiti.
