Božićna česnica u Vojvodini, tradicionalno je slatka pita sa orasima, suvim grožđem i medom. Na ovaj način je pravila moja baka, sad pravim ja.
Sastojci:
- 400 g oraha
- 200 g suvog grožđa
- 300 g kristal šećera
- 250 – 300 ml mleka
- 150 ml ulja
- 500 g tankih kora
- med
- kovanica, soda bikarbona, alkoholno sirće
Priprema:
Prvo operemo kovanicu. Stavimo je u keramičku ili staklenu manju posudu i pospemo sodom bikarbonom i kašikom sirćeta. Ostavimo par minuta pa istrljamo četkicom. Dodatno isperemo čistom vodom.
Kovanicu možete da još i da iskuvate.
Orahe samleti i pomešati sa suvim groždjem i šećerom.
Birajte krupno i mekano suvo groždje. Ono se ne potapa jer će u toku pečenja upiti sokove.
Posebo sipati mleko i ulje.
Kore raširiti na sto i ukrojiti veličinu prema plehu, a ostatak kora ćete uklapati u sredinu česnice.
Premazati pleh 33 x 23 cm uljem, pa staviti jednu koru. Malo je poprskati uljem i mlekom pa staviti drugu koru.
Drugu koru takodje isprskati, kao u videu sa malo mleka i ulja i onda posuti sa 2 – 3 kašike nadeva.
Ovaj postupak ponavljati sve dok ne otrošite sve kore i sav nadev.
Na kraju česnicu iseći u kocke i zaliti ostatkom ulja i mleka.
Moguće je da će vam trebati još malo mleka kako bi sve bio zaliveno.
Uključiti rernu da se zagreje na 180 stepeni, a česnicu ostaviti za to vreme da odstoji.
Pokvasiti komad papira za pečenje i staviti preko česnice.
Peći česnicu 35 do 40 minuta zavisno koliko pečeno volite, više ili manje.
Posle 20 minuta pečenja sam skinula papir.
Na kraju kada se česnica ispekla premazati je medom i ostaviti da se hladi.
Česnica se pravi rano, Božićnog jutra, a servira posle Božićnog ručka.
Prijatno i srećan Božić svima koji slave!
