Home » Glavna jela » Zapečen karfiol u kremastom sosu

Zapečen karfiol u kremastom sosu

Sa karfiolom je lako….nema izmedju, ili ga baš volite ili baš ne volite. Za one koji ga vole receptić za sočni karfiol, zapečen u rerni u bešamel sosu, sa malo parmezana i začina, psuto susamom i lanom. Preukusno!

zapecen karfiol

Sastojci:

  • jedna srednja glavica karfiola, oko 1 kg
  • 2 kašike brašna
  • 70 ml ulja
  • 500 ml mleka
  • 100 ml vode
  • 40 gr parmezana ( rendani, jedna kesica )
  • 1 kašika suvog začina
  • malo soli i bibera
  • peršunov list, susam, lan
  • ( ja sam dodala i malo brokolija )


Priprema:

Očistiti karfio od listova pa odvojiti buketiće.

Staviti u lonac sa vodom i na vatru. Kada provri kuvati 10 minuta i skloniti sa vatre.

Procediti i ostaviti tako da odstoji dok pripremite sos.

Uključiti rernu na 200 stepeni.

Zagrejati ulje pa dodati brašno i malo ga propržiti stalno mešajući da dobije žućkastu boju.

Naliti mleko i vodu, dodati suvi začin, malo soli i bibera i mešati dok ne počne da se zgušnjava.

Mešati tako dok po malo vri minut – dva pa skloniti sa vatre.

Dodati parmezan i peršun i još malo izmešati.

U tepsiju poredjati karfiol i preliti sve sa sosom.

Odgore posuti sa susamom i lanom pa staviti u rernu.

Peći dok malo od gore ne porumeni u zavisnosti kako volite.

Servirati toplo.

Prijatno.

 

 



Leave a Reply

error: Content is protected !!