Home » Peciva i testa » Brze pogačice sa sirom

Brze pogačice sa sirom

Podeli: Share on FacebookShare on Google+Pin on PinterestTweet about this on TwitterEmail this to someone

Izvanredno lisnato testo napravljeno tri puta brže nego inače. Mi smo punili sirom, a ne mora, jednako je fantastično. Nema čekanja da nakisne kvasac, nema čekanja da nakisne testo, sve se radi odjednom a rezultat je više nego odličan. Probajte!

Sastojci:

  • 300 ml mleka
  • 200 ml vode
  • 100 ml ulja
  • 1 kašika šećera
  • 1 kašika soli
  • 40 gr svežeg kvasca
  • 250 gr margarina
  • 500 gr sitnog sira
  • 1 kg brašna
  • 1 žumance ( opciono )

Priprema:

U toplo mleko dodati toplu vodu i izmrviti kvasac i zatim dodati šećer pa sve izmešati.

Dodati pola mere brašna, so, skoro svo ulje ( ostavite 2 kašike ) i 2 pune kašike sira.

Izmešati opet sve pa postepeno dodavati brašno da se umesi testo.

testo treba da bude ni pretvrdo ni premekano, ali ni da se lepi za ruke.

Kada umesite testo prelijte ga sa one dve kašike ulja sto su preostale pa opet izmesite i ostavite dok pripremite sir i margarin.

Sir ako je naslan posolite i izmešajte.

Odmah razvlačite testo, što veće i što tanje u pravougaonik ili kvadrat.

Na pola narendajte pola margarina pa preklopite.

Zatim opet na pola narendajte preostao margarin pa opet preklopite.

Razvucite opet testo i preklopite sa leve strane na desnu na 1/3 pa desnu stranu preko leve na trećinu ( video ).

Pa dobijenu traku isto na tri dela.

Pritiskajući oklagijom, ne valjajući razvlačite u početku testo.

Pritiskamo oklagijom, ne valjamo da nam margarin ne bi cureo.

Posle valjamo, kada se testo razvuće dovoljno da oklagijom se samo jos malo razvuce.

Na pola testa nanesite sir i rasporedite.

Preklopite testo, odsecite tanko ivice i onda secite u kvadrate ili pravougaonike, manje ili veće, po želji i slažite u poljune pleh.

Premažite žumancetom i posolite još malo pa uključite rernu da se zagreje na 200 stepeni.

Pogačice neka  odstoje doks e rerna ne ugreje.

Mi smo pekli 20 minuta. Pečenje može biti različito od našeg u zavisnosti od rerne kakvu imate.

Prijatno.

 

Podeli: Share on FacebookShare on Google+Pin on PinterestTweet about this on TwitterEmail this to someone

10 comments

  1. odlican recept..

  2. Super recept, pravila sam ih ispale su mrak.

  3. Pravila sam ih i odlične su zaista, a šta mislite da li bi mogle da se zamrznu sirove pa da se kasnije odmrznu i peku?

    • Nisam zamrzavala, ali sigurno mogu, čim ih isečete stavite u zamrzivač, posle neka se odmrzavaju i kisnu.

  4. Pravila sam ih, ali prilikom pecenja mi se odvoje gornji i donji deo (polovina pogacice je gde je sir), ne znam kada bih izmesala jaje sa izmrvljenim sirom i tako premazala, da li bi se tad odvajali? Inace im je ukus divaan.

    • Ako je sir suvlji odvajaće se, takodje ako ste ga stavili jako puno jer onda neće se uhvatiti gornji i donji deo testa jedan za drugi. Preporučujem da dodate kašiku pavlake i malo margarina sladeći put, možda kašiku margarina ako se plašite da će Vam se opet odvajati, da bi ta masa bila lepljivija.
      Pozdravče :)

  5. Jel moze maslac umesto margarina? Izgleda pdlicno, hvala na receptu!

  6. pogacice sa sirom su jako dobre

  7. Pravila i prelepe su.Sledeci put cu probati i sa cvarcima,nadam se da ce biti isto tako dobre .

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*