Home » Peciva i testa » Lepinjice

Lepinjice

Podeli: Share on FacebookShare on Google+Pin on PinterestTweet about this on TwitterEmail this to someone

Starinske lepinjice, a pri tome i brze. Brzo se prave, brzo se peku, a i pojedu. Ukusne, hrskave, mogu da budu i slatke i slane.

lepinjice

Sastojci:

  • 1 kg oštrog brašna
  • 40 gr svežeg kvasca ili 10 gr suvog
  • 300 ml mleka
  • 150 ml vode
  • 100 ml ulja
  • 1 kašika šećera
  • 1 kašika soli, ako pravite slane onda dodajte još ili nada se ispeku, odmah tako vrele posolite

Priprema:

U posudu u kojoj ćete mesiti staviti 500 gr brašna, pa dodati mlako mleko, mlaku vodu, šećer i kvasac ( svež izmrviti ).

Dobro izraditi varjačom ili rukom, pa dodati ulje i so, još brašna i opet izraditi.

Dodati još brašna i na kraju testo umesiti.

Pouljiti testo okolo, blago i ostaviti da kisne 30 – 60 minuta, zavisno od topline mesta na kojem kisne, dok se ne udvostruči.

Nakislo testo premesiti i podeliti na 5 delova. ( slika )

Zatim svaki deo na još 5.

Sad taj svaki mali deo rukama razvući, a može i oklagijom. ( slika )

Ostaviti da odstoje toliko koliko je potrebno ulju da se zagreje.

Ulje zagrejati na jaču temperaturu.

Spustiti prvu turu da se peče i odmah smanjiti na srednju temperaturu. ( slika )

Tako nastaviti peći do kraja.

Svaku stranu lepinjice peći po minut – dva, veoma kratko jer su baš tanke i dosta im je da se ispeku.

Odlačati pečene na ubrus da se ocede.

Prijatno.

lepinjice-1 lepinjice-2 lepinjice-3 lepinjice-4

Podeli: Share on FacebookShare on Google+Pin on PinterestTweet about this on TwitterEmail this to someone

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*