free hit counter code
KolačiPeciva i testaRazni kolačiVideo Recepti

Baklava štrudlice – video

Starinski tradicionalni recept

Jedan od onih starih, proverenih recepata koji su nam ostavljeni generacijama unazad, da se saldimo i gostimo još mnogo generacija unapred. Baklava štrudlice su spoj kvasnog peciva i baklava nadeva, zalivene posle pečenja šećernim sirupom. Sirupa je taman da one ne cure i sve upiju, pa tako postanu meke i tope se u ustima.

Baklava štrudlice - starinski tradicionalni recept

Sastojci:

  • 300 ml mleka
  • 1 kašika šećera
  • 25 g svežeg ili 7-8 g suvog kvasca
  • 500 g mekog brašna + malo da se premesi
  • 30 + 20 ml ulja

Nadev:

  • 300 g mlevenih oraha
  • 200 g šećera
  • 200 g margarina ili maslaca

Sirup:

  • 400 g šećera
  • 300 ml vode
  • sok od pola limuna



Priprema:

Slični recepti

Prvo pravimo preliv. Spojimo šećer i vodu i stavimo na vatru da provri.

Ostavimo da vri na srednjoj vatri 5 minuta, dodamo sok od limuna i sklonimo da se hladi.

U toplu vodu staviti kvasac i šećer, promešati i ostaviti da odstoji 10 minuta kako bi se kvasac aktivirao.

U posudu za mešenje odmeriti 500 g brašna i pomešati sa solju.

Sipati nadošao kvasac i 30 ml ulja.

Prvo mešati varjačom, a zatim umesiti testo rukom.

Testo je još uvek lepljivo, ali ga onda prelijemo sa 20 ml ulja i mesimo dok testo ne upije svo ulje.

Podelimo testo na dva dela, oblikujemo svaki u loptu  i spustimo u posudu u kojoj smo mesili i ostavimo 30 – 60 minuta da odstoje.

Za to vreme sameljemo orahe i pomešamo sa šećerom za nadev. Otopimo maslaca, ali da ne bude vreo.

Uzimamo jedan deo testa i ravlačimo ga u vadougaonik. Što više i što tanje možemo.

Presečemo u krst na 4 jednaka dela i svaki deo premažemo otopljenim maslacem, a onda pospemo nadevom.

Nadev rasporedite tako da imate jednako na svakom delu testa. Polovinu iskoristite za posipanje prvog dela izdeljenog na 4 dela.

Uvijete vaki daj deo posut orasima u štrudlicu. Rukom malo razvučete u širinu, da dobijete dužinu veliku pleha od rerne, 40 cm.

Poslažete prve 4 rolnice u podmazan pleh.

Isto ponovite i sa preostalim delom testa.

Poslagane rolnice u plehu odmah isečete na željenu dužinu.

Premažte preostalim maslacem i preko po želji poslažete komadiće oraha na svaku štrudlicu. Ovaj deo može i ne mora.

Uključiti rernu da se zagreje na 180 stepeni, a onda staviti štrudlice da se peku.

Peći do rumene boje, nekih 30ak minuta.

Čim ih izvadite iz rerne preliti sirupom, svuda jednako, posebno u proreze izmedju štrudlica.

Ostaviti da se ohladi pa poslužiti.

Prijatno!


Slični recepti

Leave a Reply

Back to top button

Manage push notifications

notification icon
Da li želite da primate besplatna obaveštenja o novim receptima i predlozima?
notification icon
You are subscribed to notifications
notification icon
Da li želite da primate besplatna obaveštenja o novim receptima i predlozima?
notification icon
You are subscribed to notifications
error: Content is protected !!